Yubeshi

Είναι πολύ δύσκολο να κατηγοριοποιηθεί αυτό το σπάνιο προϊόν, καθώς είναι περίπλοκο και και οι δύο εφαρμογές είναι πολλαπλές. Αυτή η απόλαυση είδε την ημέρα στην Ιαπωνία ενήμερη για τον 1ο αιώνα. Οι αγρότες, για να κρατήσουν τον Yuzus όλο το χρόνο, τους έστειλαν από τον πολτό τους που αναμίχθηκαν με ένα miso με βότανα και μπαχαρικά.

Όλα αντικαταστάθηκαν στο Yuzu και προκάλεσαν μεγάλη ζύμωση, στον ατμοσφαιρικό περιβάλλον. Επιβάλωση από μόνη της, το Yubeshi αναπτύσσει ισχυρά αρώματα των Yuzu, σίγουροι και καραμελωμένες σημειώσεις.

Αυτό το μικρό θαύμα διέσχισε τους αιώνες και το παραγωγικό της μυστικό μεταδίδεται από τη δημιουργία σε γενιά. Το προϊόν γίνεται κυρίως σε οικογένειες, εντελώς αρχικά. Είναι γνωστό μόνο σε μια πολύ μικρή ακτίνα 30 χιλιομέτρων γύρω από τον τόπο κατασκευής του.

Το Yubeshi γεννιέται με το χρόνο. Όσο μεγαλύτερος είναι, τόσο περισσότερο αναπτύσσει σύνθετα αρώματα. Για τη γευσιγνωσία του, τόπος για τη δημιουργικότητα όλων: σε μικρούς κύβους σε συνοδεία σαλάτες, ζυμαρικά ή ρύζι, λεπτές πλάκες με κατσίκια τυριά ή πρόβατα, Foie Gras ...

Στον κόσμο της σοκολάτας, στην καρδιά μιας πραλίνας ή ένα δάγκωμα ... στην Ιαπωνία, στην περιοχή του Κιοτοίου της Γης, ένας τόπος ζωής του Γκέισα, ο Γιουφέσι συχνά καταναλώνεται σε πολύ ωραίες φέτες με την ευκαιρία της τελετής τσαγιού.