Ιαπωνικά σόμπες ομελέτα Tamagoyaki

Η συνταγή Tamagoyaki, η συνταγή της ιαπωνικής ομελέτας:

- Σε ένα μπολ σαλάτας, χτυπήστε τα αυγά με το ζωμό dashi, σάλτσα σόγιας και mirin.

- πετρέλαιο θέρμανσης στην ιαπωνική ομελέτα

- Ρίξτε μια μικρή ποσότητα αυγού που χτυπά για να σχηματίσει μια λεπτή τηγανίτα.

- Μαγειρέψτε έως ότου η τηγανίτα είναι ελαφρώς χρυσή, στη συνέχεια, ρίξτε το στην αντίθετη άκρη του τηγανιού.

- Ρίξτε μια νέα ποσότητα αυγών που χτυπάνε αυξάνοντας το προηγούμενο για να ρίξετε το αυγό κάτω.

- Αφήστε το αυγό να πάρει, στη συνέχεια να ρίξετε το πρώτο ρολό στο νέο τηγανίτα για να σχηματίσουν έναν κύλινδρο.

- Επαναλάβετε έως ότου η κτυπημένη εξάντληση των αυγών, η οποία θα σας δώσει μια ορθογώνια ή κυλινδρική ομελέτα ανάλογα με το σχήμα της σόμπας σας.

- καφέ ελαφρώς η ομελέτα όλων των πλευρών σε μέτρια φωτιά.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε την ομελέτα σε ένα χαλάκι στο Maki, κλείστε το χαλάκι στην ομελέτα και ελαφρά συμπίεση για να το δώσετε ένα ορθογώνιο σχήμα.

Αυτή η ιαπωνική ομελέτα παρασκευάζεται με υπερνομία επιφανειακών αυγών για να σχηματίσουν έναν κύλινδρο. Αυτή η κλασική ιαπωνική κουζίνα χρησιμοποιείται επίσης στο Sushi και Bento. Μπορείτε να κόψετε το τεμάχιο τεμαχισμού για να γαρνιριστεί το σούσι ή ένα chirashi, ή να κολλήσει για το maki.