Getrocknet kombu algae minced in julienne

Hambaohirama ist eine der 3 Küsten von Hokkaido's Appell.
Die Rippen werden von einem Meer und Meereströmen ausreichend kalt gebadet. Diese Rippen bieten eine Fülle von Nährstoffen aus den Quellen der umliegenden Berge und der Kreuzung der Matrosen.

Algen wird nach mindestens zwei Jahren Wachstum geerntet.
Trocken, sie wurden in einem Keller für eine Mindestdauer von 2 bis 3 Jahren verfeinert.

Dieses Kombu Julienne hat die Besonderheit des Infusers sehr schnell.

Die geschnittenen Kombu-Filamente sind sehr fein, wie ein dickes Haar.
Sobald es rehydriert, nimmt jeder Strang eine Dicke von etwa 1 mm. Die durchschnittliche Rehydratationszeit beträgt 10 Minuten.
Das rehydratisierte Gewicht ist das 12-fache höher als das ursprüngliche Gewicht.

Die rehydratisierte Kombu behält seine grünliche Farbe bei.

Unsere perfekten Vereinbarungen : Es ist sehr zärtlich und wir können es in Salat essen, ohne zu kochen.
Nicht rehydriert, können Filamente gebraten und als Snacks konsumiert werden.
Das Kombu in Julienne ist sehr geschätzt, der in einer bunten Brühe aus der Brühe, der Brühe, Sojasauce, Mirin, Zucker, zusammengesetzt ist.

Kleines einfaches Rezept :
♦ 100 g Kombu Julienne rehydriert
♦ 80 g Karottenzähler in 4 cm Sticks, Dicke 3 mm
♦ 2 Teelöffel Olivenöl
♦ 200 ml Dashi Bouillon
♦ 2 Esslöffel Sojasauce
♦ 1.5 Esslöffel Mirin
♦ 2 Teelöffel Puderzucker (roter Zucker oder schwarzer Zucker)

Bringen Sie die Möhrenstücke in einen Topf in einen Topf und fügen Sie die Dashi-Brühe, das Mirin und den Zucker hinzu und mischen Sie, bis sich der Zucker auflöst.
Fügen Sie die Kombu hinzu, mischen Sie ca. 5 Minuten, bis die Brühe fast eingedampft ist.
Das Ganze ist köstliche Verkostung mit ausgezeichnetem weißen Reis.

Dieses Kombu Julienne ist auch ideal für den Konfekt von Kombu tsukudani oder die Algenstau...