JulienneのKombu Seaweed藻類を優雅にしました

Hambaohiramaは北海道の上訴の3つの海岸の一つです。
肋骨は海と海洋の流れによって十分に寒いです。 これらの肋骨は、周囲の山々の源と船員の交差点から豊富な栄養素を提供しています。

藻類は最低2年の成長の後に収穫されます。
乾燥させ、それらを2~3歳の最低限の期間中、細胞内で精製した。

このコムギ・ジュリアンヌは非常に早く注入者の特殊性を持っています。

スライスされた甲虫のフィラメントは、太い髪のように非常に細かいです。
一旦再水和すると、各鎖は約1mmの厚さをとる。 平均再水和時間は10分です。
再水和重量は元の重みより12倍高い。

再水和したコムはその緑がかった色を保持しています。

私たちの完璧な契約 ：それは非常に柔らかく、調理なしでサラダで食べることができます。
再水和ではなく、フィラメントを揚げや軽食として消費することができます。
JulienneのKombuは、ダッシュスープ、醤油、ミリン、砂糖からなるカラフルなスープで煮られています。

小さなシンプルなレシピ ：
♦100 g Kombu Julienneを再水和しました
♦4cmのスティック、厚さ3 mmにカットされたニンジン80g
♦オリーブオイルの2杯の小さじ
♦200mLのDishi Bouillon
♦2杯の大豆ソース
♦1.5杯のミリン
♦粉末砂糖2杯（赤砂糖または黒い砂糖）

ニンジンを鍋に入れて、ダッシュスープ、ミラン、砂糖を加え、糖が溶解するまで混ぜる。
ブロスがほとんど蒸発するまで、カバーするために約5分間調理します。
全体は優れた白米でおいしい試飲です。

このコムギ・ジュリエンヌはまた、協合の告白の菓子に最適です。 tsukudani または 藻ジャム...