Les produits de la marque ARITAYA

Tento dům vyrábí sójovou omáčku podle tradičního přirozeného fermentačního procesu.

Dům Aritaya byl založen v roce 1832 v Joshu Annakě, prefektuře Gunma. Annaka byla jednou vzkvétajícím opevněním, proslulým obchodním městem. ARITAYA YUASA CLAN je znám nejen pro svou produkci sójové omáčky, ale také pověst svých členů, kteří silně přispěli ke vzdělání, společnosti a kultuře Japonska pro tři generace Eré Meiji, Taisho a Showa. 0 Japonská omáčka Nelze vyrábět pouze lidskou mocností. Sójová omáčka závisí na fungování přírody. Je to ovoce umění vytvořené v přírodě. Materiál zkoumal úzce, mikrobiální aktivity, klima Joshu, pomalý tok času, všechny tyto věci jsou základními složkami sójové omáčky. Rodina Aritaya si myslí, že jediná věc, kterou může udělat, během fermentace sójové omáčky je sledovat s maximální péčí o dobře vyváženou kombinaci těchto složek, zatímco s ohledem na to, že je to jen část procesu fermentace sójové omáčky. Povodná sójová omáčka získaná z rafinované Moromi déle než dva roky, je pasterizován, aby zastavila fermentaci a vyvolala barvu a přirozenou chuť sójová omáčka. Chuť je přenášena a přenáší z generace na generaci ...