Рамен веган MISO 160G (RAMEN 80G, 80g супа)

Ензимите на фермент Koji Kin (Aspergillus Oryzae) разграждат семената и боб, докато са само мастни киселини и аминокиселини и прости захари.

В зависимост от съставките и времето за ферментация, тогава околната среда (температура, влажност), арома и аромати се различават. Супата на Мисо Рамен е дебела, предлага солен и почти кадър вкус, богата и копринена текстура в устата, със солен вкус и остър ферментирал соеви зърна. Мисо оцасва вкуса на сол и кремав.

Мисото леко укрепи бульона, което го прави подхранващ. Този аромат на Рамен е роден в региона на Хокайдо, в северна Япония. Това ястие е много популярно в Сапоро, столицата на Хокайдо. Днес готвачите на Сапоро дават собствено докосване до класическата рецепта, въпреки че основната ястие е практически същото.

Съвременните лидери използват много разновидности на мисо тестото, като "Широ Мисо" Бял Мисо или Червената Мисо "известна още като мео" или мисото хачко с повече танични и съкрушителни бележки. Рамен Мисо са богати на аромати на Умами, но също и в нетрайност. Miso Paste носи солените лъжливи и дълбоки слоеве в ястието. Мисо Рамен обикновено е лош в мазнини. Мисото, обикновено съставено от ферментирал соеви зърна, спомага за запазването на чревната флора и укрепва имунитета си.

Той е богат на протеини, минерали и витамини. Странична табла, мисото рамен може да бъде ароматизирано с пиле или свинско бульон и чаш (рамо или настрана свинско гърди в мирин и соев сос), свинско гърди бавно смири или хрупкаво скочи свинско, яйце с кремаво жълто ((яйцето е жълто ((яйцето добавя копринено яйце) Скърцане, се разтваря в бульон и юфка, се потопи с вискозитет), на зелевата царевица, на слитъчна челюст, нори, гайка, сладка царевица, менка (ферментирал бамбук, менис (ферментирал бамбук.) ...

Феновете на Рамен обичат да добавят, към техния мисо рамен, тестото или маслото от пикантна пипер, сусамово масло или маринован червен джинджифил. Печени семена от сусам също са признати. Важно е да се уточни, че бульон, традиционно използван в мисо Рамен, е Даши. Dashi е ясен бульон, който обикновено се прави от Комбу и се наслаждава. Shiitake позволява веганска версия да замени бонус люспите.

Можете също така да използвате свински бульон, пилешки бульон или зеленчуков бульон в мисо Рамен.

Версията, която предлагаме тук, е 100% веган и връща типичните вкусове на истински рамен Мисо. Поставете раменните юфка в 550 ml вряща вода и гответе за около 3 минути. Източете рамен. В купа в рамен, смесете концентрираната супа с 300 ml вряща вода. Добавете дренирания рамен и се наслаждавайте, след като добавите любимите си съпътстващи (чаш, яйца, зеленчуци, мену ...)