Ramen Vegan Miso 160g (Ramen 80g, zupa 80g)

Enzymy fermentacji KOJI KIN (Aspergillus oryzae) rozbijają nasiona i fasoli, aż będą one tylko kwasami tłuszczowymi i aminokwasami i prostymi cukrami.

W zależności od składników i czasów fermentacji, a następnie środowisko (temperatura, wilgotność), aromaty i smaki różnią się. Zupa Miso Ramen jest gęsta, oferuje słony i niemal opiekunowy smak, bogatą i jedwabistą teksturę w ustach, z solnym smakiem i ostrym sfermentowanym fasolą sojową.

Miso nieznacznie zagężył rosół, co sprawia, że odżywia. Ten smak Ramena pochodzi z regionu Hokkaido w północnej Japonii. To danie jest bardzo popularne w Sapporo, stolicy Hokkaido. Dziś szefowie kuchni Sapporo dają własny dotyk do klasycznej receptury, chociaż danie podstawowe jest praktycznie takie same.

Nowoczesni przywódcy używają wielu odmian ciasta Miso, takich jak białe miso "Shiro Miso" lub Red Miso "AKA Méo" lub Miso Hatcho z bardziej tannicą i Cochaey notes. Ramen Miso są bogate w smaki Umami, ale także w niekwestionności. Pasta Miso przynosi naczynie słone i głębokie warstwy. Miso Ramen jest zwykle słaba w tłuszczach. Miso, generalnie składa się z fermentowanych fasoli sojowej, pomaga zachować florę jelitową i wzmocnić swoją odporność.

Jest bogaty w białko, minerały i witaminy. Boczne wykończenie, Miso Ramen może być aromatyzowany z bulionem z kurczakiem lub wieprzowiną i Chashu (piersiorką wieprzowiny lub duszoną w sosie w mirylinie i sosie sojowym), powoli gotować lub chrupiących wieprzowiny, jajko z kremowym żółtym ((dodaje jajko Jedwabisty skrzypienie, rozpuszcza się w bulionie i makaronem zanurzonych w lepkości), kapusty Napa, Ciboule Daikon rzodkiewek ostro pokrojone, nori glonów, nakrętki masła, kukurydza słodka, menma (fermentowany bambus pędy) ...

Fani Ramen uwielbiają dodać, do ich Miso Ramena, ciasto lub olej pikantnego pieprzu, oleju sezamowego lub marynowanego czerwonego imbiru. Uznawane są również pieczone nasiona sezamu. Ważne jest, aby określić, że bulion tradycyjnie używany w Miso Ramen jest Dashi. Dashi jest wyraźnym bulionem na ogół z kombu i cieszyć się. Shiitake pozwala w wersji wegańskiej wymiany płatków bonusowych.

Możesz także użyć bulionu wieprzowego, bulionu z kurczaka lub rosołu warzywnego w swoim Miso Ramen.

Wersja, którą oferujemy tutaj, jest w 100% wegańskie i zwraca typowe smaki prawdziwego ramena Miso. Umieść makaron ramen w 550 ml wrzącej wody i gotować przez około 3 minuty. Opróżnij ramen. W misce w ramowie wymieszaj stężoną zupę 300 ml wrzącej wody. Dodaj osuszone ramen i ciesz się po dodaniu ulubionych dodatek (Chashu, jaja, warzywa, menma ...)