Kombu Kubo Tororo Alge

Name: Kombu Kubo Tororo Alge
Brand: DOSHO KOMBU
SKU: NISDOSHO4
Price: 62.90 EUR
Availability: InStock

Ref : NISDOSHO4

62,90 €

Tax Included

62,90 € / Kg

Această inimă de kombu Black ras este emblematic de toyama. Familiile îl consumă zilnic.

Notele iodate și dulci sunt dependente. Este o excelență de furie.

Acordurile noastre perfecte : Onigiri, Sushi, unt, paste, orezul sautéed, salate crudite, carpaccios, tari, fructe cusute, Bill ...

Fisa tehnica

Origine: Hokkaido, Japonia
Varietate: Kombu
Greutate: 100 g net
Condiționat: Sac
Ingrediente: kombu Alga (Laminaria Saccharina Japonica), oțet de alcool și de legături de drag, apă, acid acetic, zahăr din trestie brevetă neagră, stevia, epuizări ale gustului E621-E627-E631, urme caramel
Conservare: adăpostiți de lumină, căldură și umiditate
Substanța alergenă (e): caramel
Valori nutriționale: Pentru 100 g: Energie 162 KCAL (688 kJ); Material de grăsime <0,6 g, dintre care acizi grași saturați <0,01 g; 34,3G carbohidrați, inclusiv zaharuri de 0,9 g; Proteina 6,1 g; SEL 6,87G.
Important: Prezența unei pungi anti-umiditate în acest produs. Nu consumați

DOSHO KOMBU

Produsele lor îndeplinesc așteptările profesioniștilor, precum și indivizii. Kombu a fost de mult timp cunoscut pentru beneficiile sale de sănătate, iar cu reînnoirea, în ultimii ani, bucătăria japoneză, Kombu a devenit o mâncare foarte populară.

Prefectura Toyama este situată la litoralul Japoniei, dar Kombu nu poate fi recoltat în această regiune. Cu toate acestea, rămâne cea mai mare zonă de consum Kombu din lume. Motivul este simplu: Kombu este una dintre particularitățile tradiției sale culinare.

Istoria Kombu din Toyama a început în perioada EDO, perioadă de dezvoltare a transportului maritim. O marfă de marfă numită "Kidamea Ship" din regiunile de coastă din Hokkaido, foarte bogată în Kombu, a început să distribuite acest Kombu și alte produse diferite de pe insulă în multe porturi din Japonia, printre care Toyama. Roadul Kombu sa născut.

Prefectura Toyama (ECCHU la timp) a fost unul dintre porturile majore de ancorare pentru livrarea Kombu, Hering și Hokkaido Sommon. În schimb, Prefectura Toyama a început să-și trimită produsele locale: orez, saké, sos de soia, medicamente. Kombu a câștigat în cultura locală a alimentelor pentru fabricarea lui Dashi Bouillon, Kobu-Jimé (Sashimi înfășurat în Kombu) sau Kombu-Maki Kamaboko (Pulp de pește învelit în algele Kombu).

Bay Toyama se află la poalele masivului montan Tate-Yama. Marea este adâncă și plină de pește, creveți, cochilii și crustacee de calitate extraordinară. Regiunea este bogată în câmpiile fertile cunoscute pentru culturile lor abundente de orez.

Catering local oferă o gamă largă de sushi, supe, kamaboko, kobu-jime ...

Așezarea din Kombu este omniprezentă și crucială pentru gătitul de zi cu zi.

Dosho Kombu, de mai bine de un secol, de mai bine de un secol, selecționând cei mai buni clienți Hokkaido Kombu și rafină până la câțiva ani pentru a dezvolta un Umami de neegalat.

Fiecare tip de dashi sau de pregătire culinară necesită un tip precis de Kombu, secret al succesului celor mai bune feluri de mâncare, cea mai simplă la cea mai elaborată.