Canan Canan Wasanbon Grât Sweat

Name: Canan Canan Wasanbon Grât Sweat
Brand: BAIKOUDO
SKU: NISBK2-S
Price: 7.25 EUR
Availability: InStock

Ref : NISBK2-S

7,25 €

Tax Included

72,50 € / Kg

0 Zahăr Wasanbon este, fără îndoială, cel mai subtil și mai rafinat zahăr din trestie de zahăr de pe piață.

Am selectat cea a prefecturii Kagawa pentru know-how-ul meșteșugarilor săi.
Acest zahăr este realizat exclusiv de mână. Este extras din melasa de zahăr din zahăr.
Fabricarea sa necesită aproape 3 săptămâni.
Wasanbon este făcut dintr-o trestie foarte fină de zahăr numită chikusha. Această trestie de zahăr crește în solurile de nisip din partea estică a prefecturii Kagawa. Se dezvoltă complet, dar nu dă niciodată flori, astfel încât toți nutrienții să rămână în tulpină. Acest lucru oferă un miros incredibil care dezvoltă Umami.
Wasanbonul nostru este foarte bogat în calciu și fier. Textura de pulbere și dizolvarea sa în gură sunt surprinzătoare. Aceste două criterii garantează un zahăr foarte de înaltă calitate. Acest zahăr unic este folosit de toți bucătarii japonezi majori. Gustul său este caracterizat prin note proaspete de trestie de zahăr.
Acest zahăr, cu un gust inimitabil, este foarte popular cu cei mai buni bucătari de bucătar și patiserie.
Dacă înlocuiți 20 până la 100% din zahărul dvs. obișnuit cu Wasanbon pentru realizarea produselor de cofetărie sau a altor produse de patiserie, Wasanbon va pierde un pic de gust unic pentru a câștiga unii din faimosul gust al lui Umami.

Acordurile noastre perfecte : Puteți să-l utilizați în cantități mici din cremele, dulciurile sau orice altă rețetă (pentru a îndulci cocktailurile, pentru a vă îmbunătăți sushiul, creșteți aromele preparatelor sărate sau dulci) ca ingredient secret.

Fisa tehnica

Origine: Kagawa, Japonia
Greutate: 1 kg net
100 g net
180 g net
Condiționat: Sac
Ingrediente: 100% zahăr din trestie de zahăr (Saccharum officinarum)
Conservare: adăpostiți de lumină, căldură și umiditate
Valori nutriționale: Pentru 100 g: energia 398 kcal (1693 kJ); grăsime

BAIKOUDO

Când vă gândiți la prefectura lui Kagawa, probabil că ne imaginăm Udons, cele mai populare fidea produse în această regiune. Cu toate acestea, Wasanbou are o poveste mult mai veche decât cea a Udons și este un produs emblematic, bine cunoscut inițiaților.

Ce este zahărul Wasanbou?

Diferența dintre Wasanbon- 和三盆 și Wasanbou- 和宝
În Prefectures Kagawa și Tokushima, există un zahăr rar produs numai în unele zone mici. Acest zahăr este de obicei numit Wasanbon. Baikodo a înregistrat Wasanbou ca marcă de produse din Wasanbon.

Ingrediente Wasanbou
Zaharul Wasanbou este fabricat dintr-o trestie de zahar amenda numita Chikusha. Această trestie de zahăr crește în podelele de nisip din estul prefecturii Kagawa, sub un climat cald și însorit. Își păstrează toți substanțele nutritive în tulpina sa fără floare, ceea ce îi conferă arome unice și Umami.

Caracteristicile lui Wasanbou
Wasanbou are o aromă unică, o topire bună în gură și un gust ușor, rar pentru un zahăr. Acesta conține calciu și fier și, mai presus de toate, este un zahăr de cea mai înaltă calitate, realizată manual și respectând un proces manual tradițional. Wasanbou este făcut de meșteșugari selectați cu atenție, cu pasiune și atenție. Prin degustarea Wasanbou, veți simți cu siguranță această pasiune și veți fi impresionați de acest produs excepțional, fructul know-how-ului artizanilor.

Cum să utilizați Wasanbou?

Folosind între 20% și 100% Wasanbou în loc de zahăr clasic pentru a pregăti dulciuri sau unele feluri de mâncare, obțineți alimente care nu este prea dulce, dar evidențiați gustul natural al ingredientelor. Dacă încălziți Wasanbou, aroma sa unică ar putea diminua, dar poate intensifica Umami. Deci, puteți adăuga o sumă mică ca ingredient secret pentru garnituri, produse de patiserie, dulciuri cu aburi și multe alte feluri de mâncare!