Ulei de susan

Componentele sale principale sunt acidul oleic și acidul linoleic și conține, de asemenea, antioxidanți cum ar fi vitamina E și sesamină. Uleiul de susan este, de asemenea, rezistent la oxidare și poate fi menținut lung. Se folosește pentru mâncăruri de sărituri, simmered și pentru salate, precum și ca un gust mai ușor de gustat în gătit. Uleiul de susan este un condiment care dă profunzime feluri de mâncare datorită aromei sale bogate, în plus față de beneficiile sale de sănătate.

Care este diferența dintre uleiul de susan prăjit și uleiul de susan ne-prăjit?

0ulei de susan Ulei de susan de susan de susme ne-prăjit, de asemenea, poreclit, este extras din semințele de susan Ungrove. Aroma sa este mai moale și delicată. Este perfect ca un ulei de gătit ușor și pentru vinaigreturi pentru a nu ascunde alte arome ale ingredientelor. Claire și elegant, este delicios cu sashimis de pește alb.

Uleiul de susan prăjit, cunoscut și sub numele de ulei de susan la grătar, este extras din seminte de susan prăjită. Are o aromă mai profundă și mai pronunțată. Se utilizează ca un ulei de finisare, adăugat în cantități mici pentru a da o notă aromată la feluri de mâncare. Gustul său intens și aroma lui plăcută la grătar fac un aliat excelent pentru marinade și sosuri.

· Ulei de susan prăjit

Obținută prin apăsarea semințelor de susan care au fost prăjite la temperaturi ridicate. Este maro închis și are o aromă parfumată. Ideal pentru bucătăria chineză și coreeană agitat: Bibimbap, Namul ...

· Uleiul de susan de creștere la temperaturi scăzute

Obținut prin apăsarea lentă a semințelor de susan uscate la temperaturi scăzute. Are o culoare clară de chihlimbar și destul de transparentă. Este mai puțin parfumat decâtUlei de susan la grătar Și este adesea folosit în bucătăria japoneză pentru salate sau ca ulei de prăjire pentru tempurari.

· Ulei de susan Taihaku (susan ne-prăjit)

Obținută prin apăsarea semințelor de susan de inundații (ne-friptă). Uleiul de susan este aproape incolor și transparent și are un gust puțin, ceea ce îl face potrivit pentru gătit pentru a spori aroma ingredientelor. Este, de asemenea, utilizat pentru pregătirea unei cârpe de tort, a cookie-urilor și a altor produse de patiserie.

· Ulei de susan negru

Obținute de la semințe de susan negru. 0Ulei de susan negru se caracterizează prin parfumul său intens și de aroma sa dulce. În comparație cu uleiul de susan alb, are o aromă și aromă de susan mai pronunțată și are avantajul de a fi săraci în sare.

Care sunt beneficiile uleiului de susan ?

0ulei Susan Japonezii sunt, de asemenea, apreciați pentru beneficiile sale de sănătate. Acizii grași nesaturați sunt benefice pentru sănătatea cardiovasculară. Capacitatea sa de vitamina E, ajută la protejarea celulelor corpului. Acesta conține minerale esențiale cum ar fi zincul, magneziu și calciu.