Czarny kardamon

Czarna kardamon pochodzi z górzystego łańcucha Hoàng Lien sơn położony na północ od Wietnamu, na wschodnim końcu rozszerzeń Himalajów. Ta duża strefa, bardzo wilgotna, jest pełna dzikich lasów na dzikiej skali.

Czarna kardamon jest jednym z ukrytych przypraw dla tworzenia wielu curry i zajmować wiele naczyń w indyjskiej kuchni i kuchni chińskiej. W Wietnamie, niektóre społeczności wykorzystują czarną kartę do jego cnót leczniczych: diuretyki, antyseptyki, środki przeciwzapalne, trawienie, żołądek - wzdęcia, wzdęcia.

Nasze doskonałe akordy: w daniach europejskiej, będą preferowane, nasiona (usuwamy strąk, którego ziemskie notatki są zbyt potężne). Nasiona te, zgnieciony lub obniżony proszek, będą mogły kojarzyć się z kurczakiem, wieprzowiną, pausted czerwonymi mięsami, a następnie ponownie, aby zmiękczyć podroby i mięso gry.

Biała ryba nie pozostała (rosół, pływanie, papilloty). Słodka strona, zredukowany proszek, te nasiona to sałatki owocowe, ananas, mango, ale także przygotowania czekoladowe, słodkie i słone piaskowane ...