Czarny ryż i ocet sojowy 15 lat

Proces starzenia jest przynajmniej powolny, 2 do 3 lat, i jest naturalnie wykonany z słoików ułożonych na zewnątrz w obliczu morza, na łasce pogody i temperatury regionu.

To miejsce dojrzewania, pokryte blisko 20 000 doniczek terakoty, położony na obrzeżach Kirishima, nad brzegiem zatoki Kagoshima został założony specjalnie przez samurajów młodych ludzi w regionie Edo.

Aby ten czarny ocet, nasz rzemieślnik Kakuida Fukuyama Kurozu mieszanka brązowego ryżu na parze, Koji (złośliwy ryż) i wodę w dużych doniczkach z terakoty.
Tenki te są przechowywane na zewnątrz w polu wystawionym na elementy.
Z biegiem czasu musi przejść dwa rodzaje fermentacji, pierwszej fermentacji drożdży, a następnie fermentację octową. Ocet jest następnie powoli i długi wyrafinowany, który go zmiękcza i daje mu bardziej okrągły, bardziej puszysty smak, w celu zwiększenia zawartości cukru i aminokwasów oraz dając mu pyszny kolor karmelowy.
Kwas octowy, obfity w czarnym octem, jest wchłaniany przez organizm i wytwarza substancję zwaną adenozyną. Adénozyna działa następnie z naczyniami krwionośnymi i ciśnieniem krwi.

Czarny octarz jest również bogaty w aminokwasy. Wiele badań wykazało korzystny wpływ jego zużycia dla ciała. Wiele procesów w organizmie wymaga aminokwasów. Dla bardzo aktywnych ludzi, czarny ocet jest dobrym sposobem na utrzymanie wewnętrznej równowagi chemicznej.

Obytki są gwarantowane bez dodatku lub barwnika lub konserwatywnego