Japonijos rakkyoallota prieskoniai

Rakkyo yra vienas iš populiariausių prieskonių Japonijoje. Kinijoje auginami kaip tradicinės medicinos gamyklos, taip pat kaip prieskoniai, jis atvyksta į Japoniją 9-ajame amžiuje.

Pakviestas bus Belotte Japonijoje, jo lemputės forma, tai yra daugiau svogūnų, vernacular pavadinimas yra Allium Chinense. Jos kultūra buvo ypač išvystyta Tottori prefektūros smėlio kopose, palei Japonijos jūrą. Šis ypač ventantas ir snieguotas regionas žiemą siūlo idealias sąlygas savo kultūrai.

Iš tiesų, sniegas turi reputaciją sutelkti skonį. Rakkyo nuimamas nuo gegužės iki birželio pradžios, o jų lemputės yra marinuotos (lakto fermentuotos) saldaus saldaus sūraus acto. Tada jie paima "Rakkyo-Zuke" nominalą.

Rakkyo yra gausu maisto pluošto, vitaminų ir mineralų, polifenolių, sulfenolių ir organaiulfuro junginių ir lieka pripažįstami jų vaistinėms dorybėms (antibakterinių savybių, antioksidantas, priešuždegiminis poveikis, Hipotenzinis poveikis, imuninės sistemos tobulinimas ...).

Jie yra ypač vertinami už savo trapus tekstūrą. Rakkyo yra labai populiarūs Japonijoje, susijusi su kario vartojimu. Rekomenduojame juos savo mėsos ir žuvies kūriniams, sudarytas salotų, karštų padažų (aštraus padažas) ir šalta (majonezas), rūkyta arba džiovintų žuvų (skumbrės, lašiša, palapio, šamai, tunų) ...