Matcha Mastukaze Prestige 30G

Nel Yamamasa Koyamaen, gli artigiani rispettano gli standard più severi nella selezione di foglie di tè lorde (Tencha), valutando accuratamente il colore delle foglie, la tonalità di infusione, il gusto, il colore e l'aroma delle foglie usate, e, una volta a terra in Matcha, il colore finale, l'aroma, il Gusto e la finezza della polvere.

Il loro Tencha proviene dai loro campi di tè e dai produttori di fiducia con i quali mantengono relazioni di lunga data. Queste foglie di tè sono coltivate secondo metodi rigidi di coltivazione e fertilizzazione.

Usando le tradizionali tecniche ancestrali, si mescolano abilmente e perfezionano ogni lotto per evidenziare le caratteristiche uniche (colore, profumo e sapore) di ogni varietà di tè.

La Matcha è accuratamente macinata con la pietra su richiesta, utilizzando i mulini tradizionali, quindi condizionati in scatole o sacchetti sotto rigoroso controllo della temperatura e dell'umidità per preservare tutta la sua freschezza.

Non usano alcun additivo, sia etichettatura sintetica, naturale o addirittura. Non viene aggiunto uno stabilizzatore secondario o un ingrediente, che consente al carattere puro e naturale del tè per esprimersi completamente. Ogni produttore di tè ha un profilo aromatico distintivo.

Nel Yamamasa KoyamaenIl sapore caratteristico può essere descritto come un equilibrio armonioso tra l'aroma fresco dei giovani germogli e il profumo tostato conferito ad essiccamento ad alta temperatura durante il trattamento iniziale.

Mastukaze Matcha Tè è una matcha accessibile al giornoProgettato per essere facile da bere, con amarezza ed astringenza equilibrata, che consente di apprezzare appieno il suo sapore autentico. È perfettamente adattato alla pratica della cerimonia del tè o della degustazione quotidiana a casa.

Sebbene offre un carattere più robusto e potente dell'Ogurayama, la sua forza è espressa completamente se usata nelle creazioni culinarie, migliorando i dessert e le bevande con un'essenza di matcha superiori e autentica.

A volte può essere utilizzato quando è disponibile un tè Nibancha di altissima qualità (una scarsità osservata solo poche volte nell'ultimo decennio).

Rettifica con la mola di pietra

Origine del tè: Kyoto

Cultivar: Samidori, Asahi, Gokou Okumidori, Yabukita, varietà native, ecc. (Come hai notato, questi non hanno un nome specifico)

Tipo: Ichibancha

Quantità per una tazza: 1.5G per 7 cl con temperatura dell'acqua dell'acqua: 80 ° C

Questo tè matcha, con gusto audace e corposo, che unisce Umami e una piacevole amarezza, diventa Pure o Matcha Latte ed è adatto per fare dessert.

Preparazione:

1. Riscaldare una ciotola. Riavvarsi e softe una frusta di bambù. Setaccio 1,5 g di Matcha e versarlo nella ciotola. È meglio usare un colino.

2. Versare lentamente acqua calda a circa 80 ° C nella ciotola riscaldata.

3. Mescolare rapidamente disegnando un "M" per 15 secondi. Quando si forma una schiuma leggera e cremosa, solleva lentamente la frusta della ciotola per rimuoverla.

Ricette:

Frullato con matcha

Metti in un miscelatore da 2 G di Matcha Powder, 10 cl o latte, una banana e 50 g di natura yogurt. Aggiungi una banana ghiacciata secondo i tuoi gusti.

Soda con matcha

Mescolare 2 g di polvere di matcha con un po 'asfaltato acqua tiepida. Aggiungi 20 cl o gas (o soda secondo il tuo gusto). Aggiungi il limone per ottenere un gusto rinfrescante.

Matcha latte

Mescolare 2 g di matcha in polvere con un po 'di latte caldo, quindi versare 15 climati e mescolare bene. Quindi aggiungere latte frizzante e cospargere con la polvere di matcha.

Cioccolata calda con matcha

Mescolare 2 g di matcha in polvere con un po 'di latte caldo. Aggiungi 25 G Cioccolato bianco fuso e 10 cl con latte caldo. Guarnire con panna montata e mandorle affusolate alla griglia.

Matcha affigureo

Sciogliere 3 g di polvere Matcha in 3 cl oa acqua calda, poi versare il ghiaccio di vaniglia.

Birra Matcha

Mescolare 2 g di polvere Matcha con un po 'asfaltato, quindi aggiungere 20 cl con birra molto fredda.