La magnolia secca lascia 25-30 x 13,5-16 cm,

La magnolia o " Hoba È emblematico della cucina con barbecue utilizzando Miso.

In Giappone, ogni ospite può utilizzare un barbecue da tavolino. Il foglio Magnolia viene brevemente pulito e poi essiccato con un tovagliolo di carta.

Quindi è posizionato al centro uno strato (10 cm x 8 cm x da 0,5 a 1 cm di spessore) della campagna di miso, o Hatcho Miso, o Miso rosso (dorato con un piccolo mirin e un brodo dashio per una coerenza cremosa) o Dengaku Méo o Miso Bianco ..., Shiitakes o funghi dalla lamella, il ciondo o la ciboule o i giovani porri tagliati in smusso e quali damardine di carne o carne di manzo (se si usano campagna di miso / dengaku / rosso), pollo o vitello (se si usano miso Dengaku, sussurrato) o pezzi di filetti di pesce (mosa bianco).

Tutta la pelle ha nominato la foglia di magnolia (che non attraverserà il calore del barbecue in contatto) e può essere goduto su un buon riso bianco.

Una piccola ricetta personale per il miso si diffonde sul foglio:

• Mescolare 3 cucchiai di campagna Miso, 1 cucchiaio di Mirin o Saké Jidenshu, 1 cucchiaino di zucchero.

• Cancella bene per ottenere una consistenza cremosa e diffondersi sul foglio della magnolia conservando uno spessore di 5 mm.

• Posizionare alcune fette di manzo molto disturbate, doghe shiitaka, doghe bianche da porro.

• Cuocere 10 minuti.