Kampot di grado comune del peperone intero

Il pepe della Cambogia dalla zona di Kampot aveva una rinomata bella prima che i Red Khmers non siano in questo paese. Qualche anno fa, nel 2004, un francese decide di riunire gli agricoltori con alcuni peppine per far rivivere la produzione in questa regione.

Opta per una produzione di alta qualità, con molti tris selettivi sulla pianta, dopo il raccolto, prima di asciugare e dopo l'essiccazione. Il lavoro esemplare che esegue con i produttori consente, oggi, di offrirci uno dei migliori peperoni del mondo. Nonostante la qualità complessiva estrema dei peperoni di quest'area, l'ordinamento che chiediamo, ancora più grave, cereale, ci consente di ottenere solo alcuni cereali eccezionali per raccolto.

Non c'è un grammo di pesticidi o fertilizzanti chimici. Tutto è naturale. Il fertilizzante utilizzato è costituito da una miscela di risaie e erbe erbe. La nuova terra è regolarmente aggiunta e l'annaffiatura viene eseguita manualmente, al prezzo degli enormi sforzi. Per fare un tale duro lavoro, devi essere appassionatamente innamorato della sua terra e del suo prodotto.