Vanilla gourmet non divisa Planifolia

I baccelli sono grassi, carichi di grani.
Il tasso di vanillina oscilla tra 1,5 e 2.0
Sono ideali per dessert, creme e pesci.

La nostra selezione di vaniglia dell'Indonesia

La vaniglia fa parte della famiglia dell'orchidea che vive in un clima tropicale unico.
Cresce sulle lunghe discipline che crolleggiano gli alberi all'ombra.

Il profilo di aroma di vaniglia deriva da chiodi di garofano di vaniglia essiccati. Ci vogliono circa tre anni dopo la sua piantagione in modo che comincia a fiorire.
Ogni vanctier produce diverse orchidee che fioriscono in momenti diversi della stagione di crescita e non rimangono in fiore solo un giorno.
Ogni fiore deve essere Pollinezzato a mano Per produrre un chiodo di clove di vaniglia. Questo processo rende il raccolto di vaniglia incredibilmente laboriosa e richiede un monitoraggio costante in modo che nessuna orchidea sia dimenticata durante il processo di impollinazione manuale.
I fiori impollinati con successo darà i chiodi di garofano alla vaniglia pronti a essere raccolti dopo 8 a 9 mesi.

Il processo ad alta intensità di lavoro non si ferma alla cultura da sola. Una volta che lo spicchio di vaniglia è maturo, è sottoposto a un processo di asciugatura di 6 mesi per i chiodi di garofano di vaniglia essiccati.

Da 6 a 7 chilogrammi di chiodi di garofano di vaniglia maturo, solo circa 1 chilogrammo di chiodi di garofano di vaniglia essiccati non possono essere raggiunti.

Un profilo esclusivo del profilo di vaniglia è sviluppato durante questo lungo processo.

Vanilla PLANIFOLIA, Specie utilizzate per rendere la vaniglia di Bourbon, è coltivata in Indonesia dal XIX secolo. La più grande area di produzione della vaniglia in Indonesia, famosa per la sua qualità, è l'isola di Sulawesi, grazie al suo terreno vulcanico molto fertile.

Il nostro fornitore e il nostro partner è stata la prima azienda ad accontentarsi direttamente al luogo di produzione perché, per garantire una fornitura sostenibile di chiodi di garofano di vaniglia di altissima qualità, i chiodi di garofano devono essere trattati dall'inizio, anche a livello di cultura. Inoltre, la scienza ha dimostrato che il momento ottimale per avviare il primo processo post-raccolta deve essere inferiore a 24 ore dopo la raccolta dei chiodi di garofano della vaniglia.

Il nostro produttore partner applica misure basate su standard FSSC * Dal primo processo post-raccolta per lo stoccaggio dei baccelli di vaniglia per garantire che i nostri spicchi di vaniglia siano conformi al Sicurezza alimentare.

* Certificazione del sistema di sicurezza alimentare, basata sullo standard ISO22000 che combina i requisiti dei distributori e della sicurezza alimentare industriale.