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Bay liofilizzate di Tasmania
Rif: CDPCRA02S
Troverete gli stessi aromi come nelle bacche secche, ma con meno potenza e più delicatezza.
La baia è fragrante con note di mirtle, piante aromatiche.
L'odore di alloro è dominante, ci sono note dado verdi e un profumo floreale con note scomodistiche, evocando alcuni gerani odorosi.
Il gusto è morbido, la spezia non è immediata ma si sviluppa in bocca accompagnata da un tocco amaro. Lascia un palazzo fresco e fruttato. Firmezzante con note fruttate di frutta nera, mirtillo e ribes nero e sentori di ginepro.
Bay liofilizzate di Tasmania
Il "pepe" degli aborigeni dell'Australia chiamato "pepe tasmaniano", "pepe della montagna" o "peperoncino", questa spezia dell'Oceania non ha alcuna relazione con il pepe, appartiene alla famiglia botanica. È principalmente raccolto in Australia e Tasmania.
Abbiamo anche trasformato queste baie con una liofilizzazione complessa e il risultato è assolutamente incredibile.
Abbiamo una baia che ha la consistenza del popcorn, con una sottile spezia.
I nostri accordi perfetti : Lo userei con la felicità sui formaggi bianchi, le carni bianche, i pesci delicati, in insalate, e sarà incredibile con i dessert di frutta rossa.
Scheda tecnica
- Origine
- Tasmania
- Peso
- 1 kg di rete
25 G Rete
80 G Rete - Ingredienti
- 100% di alloggiamenti liofilizzati di Tasmannia Lanceolata
- Botanico
- Tasmannia lanceolata
- Conservazione
- riparato da luce, calore e umidità
- Scala del contatore del pepe (intensità della spezia da 1 a 10)
- 1
LE COMPTOIR DES POIVRESPer diversi anni abbiamo riunito le nostre competenze e abbiamo cercato prodotti di qualità insospettata con la stessa filosofia: cerca prodotti direttamente sui luoghi di produzione, rifiutando qualsiasi trattamento chimico sia sugli impianti che sul prodotto e da un fortiori tutto l'irradiazione (ionizzazione ionizzazione ipocrita), Assicurarsi che le persone che lavorano in queste piantagioni funzionino in condizioni ottimali, richiedono molti tipi per mantenere solo le bacche di grano o eccezionali, rifiutare qualsiasi lunga conservazione e rotta i prodotti senza intermediazione, vale a dire con la massima tracciabilità. Un team di epicurei e appassionato, che ha monitorato per anni di peperoni e spezie di una qualità irreprensibile, alla ricerca di sensazioni nuove e sorprendenti navigando in India, Iran, Madagascar, Nepal o Messico. Il contatore oggi offre una scelta eccezionale di peperoni neri, bianchi, rossi, lunghi o coda, oltre a spezie come coriandolo, cacao, cannella o superba tagh negroe safran. Il contatore rappresenta la sua gamma di peperoni intere secchi dal Messico, le sue composizioni di sale misto, il selvaggio Sansho del Bhutan, il curry del Madagascar, una miscela eccezionale ed esclusiva di peperoni. Arcoiris, ISfahan Rose Petals e un incredibile mazzo di peperone verde organico dell'altopiano bolovens in Laos e molte altre notizie da scoprire durante tutto l'anno. I peperoni e le spezie sono condizionati in graziose scatole di metallo lontano dalla luce senza trattamento, per mantenere tutti i loro sapori. Per gli amanti del gusto più esigente.

Troverete gli stessi aromi come nelle bacche secche, ma con meno potenza e più delicatezza.
La baia è fragrante con note di mirtle, piante aromatiche.
L'odore di alloro è dominante, ci sono note dado verdi e un profumo floreale con note scomodistiche, evocando alcuni gerani odorosi.
Il gusto è morbido, la spezia non è immediata ma si sviluppa in bocca accompagnata da un tocco amaro. Lascia un palazzo fresco e fruttato. Firmezzante con note fruttate di frutta nera, mirtillo e ribes nero e sentori di ginepro.

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