Kampot pepe lungo

Kampot pepe lungo

Il pepe della Cambogia dalla zona di Kampot aveva una rinomata bella prima che i Red Khmers non siano in questo paese.
Qualche anno fa, nel 2004, un francese decide di riunire gli agricoltori con alcuni peppine per far rivivere la produzione in questa regione. Opta per una produzione di alta qualità, con molti tris selettivi sulla pianta, dopo il raccolto, prima di asciugare e dopo l'essiccazione.
Il lavoro esemplare che esegue con i produttori consente, oggi, di offrirci uno dei migliori peperoni del mondo.
Nonostante la qualità complessiva estrema dei peperoni di quest'area, l'ordinamento che chiediamo, ancora più grave, cereale, ci consente di ottenere solo alcuni cereali eccezionali per raccolto.
Non c'è un grammo di pesticidi o fertilizzanti chimici. Tutto è naturale. Il fertilizzante utilizzato è costituito da una miscela di risaie e erbe erbe. La nuova terra è regolarmente aggiunta e l'annaffiatura viene eseguita manualmente, al prezzo degli enormi sforzi.
Per fare un tale duro lavoro, devi essere appassionatamente innamorato della sua terra e del suo prodotto.

I nostri accordi perfetti Puoi usare questo pepe di cottura prendendo cura di romperlo in due pezzi, nei piatti bleati, condimenti, sottaceti, sottaceti. Si sposerà perfettamente con carni rosse, agnello, anatra, terrines, piatti a fuoco sobbolli, tonno e pesce grasso ...
Altrimenti, usarlo al momento del servizio, grattugiato direttamente sul piatto, con un rack di noce moscata o una grattugia piatta, sulle purè di patate o verdure, nelle tue torte, con le costole di agnello, i formaggi capra all'olio, con dessert di cioccolato, Frutta con sciroppo, composti di frutta e melone, ciliegie, mela cotogna e pere.