Příprava sortimentu Ochazuke 4 příchutě (5x16g)

Tato krabice obsahuje všechny 4 směsi prodávané na našich webových stránkách.

HSOP1 Směs ječmene miso Ochazuke 2 sáčky

Složení: 55,30 % ječné miso, sójová omáčka(sója, pšenice, sůl), arašídový prášek, mletý sezam, sardinky, kombu, katsuobushi sušené hobliny bonito, jarní cibulka, zázvor, shiso

HSOP2 Příprava Ochazuke katsuobishi a shiso 1 sáček

Složení: 51,70 % ječné miso, sójová omáčka(sója, pšenice, sůl), arašídový prášek, 6,0 % katsuobushi sušené hobliny bonito, mletý sezam, sardinky, 2,30 % shiso, kombu, jarní cibulka, zázvor

HSOP3 Příprava Ochazuke kombu a katsuobushi 1 sáček

Složení: 53,70 % ječné miso, sójová omáčka(sója, pšenice, sůl), arašídový prášek, mletý sezam, sardinky, 3,50 % kombu, 1,50 % katsuobushi sušené hobliny bonito, jarní cibulka, shiso, zázvor

HSOP4 Příprava Ječmen Ochazuke se Sansho 1 sáček

Složení: 55,50 % ječné miso, sójová omáčka(sója, pšenice, sůl), arašídový prášek, mletý sezam, sardinky, katsuobushi sušené hobliny bonito, kombu, jarní cibulka, shiso, zázvor, 0,30 % sansho

Podle puristů sahá původ ochazuke do období Heian (794-1185), kdy lidé pili čaj a jedli rýži.

V polovině období Edo (1603-1687) začali Japonci přidávat zálivky, jako jsou švestky Umeboshi, vařený losos, lososí jikry ikura a tsukemonos. Původně se vývar připravoval z vody, brzy se však změnil na čaj a ve 20. století na dashi, aby se zvýraznila jeho chuť.

V současnosti Japonci obvykle jedí rýžové ochazuke se zeleným čajem nebo dashi, k němuž se přidává tsukemonos (marinovaná zelenina) nebo vařený losos a poté mořská řasa nori.

Hlavními tekutinami používanými k přípravě ochazuke jsou zelený čaj nebo ryokucha, čaj genmaicha, čaj hojicha, čaj sencha a vývar dashi. Japonci ochazuke obvykle jedí jako předkrm nebo jako doplněk vydatného jídla.

Složení dobrého ochazuke:

150-200 ml horkého čaje sencha nebo horké dashi nebo horké vody