Snijeg od soli Yukishio iz Miyako-Jima

Mnoge turiste privlači njena prelijepa lepota i posjećuju je zbog jedinstvene prirode u arhipelagu. Ostrvo je prekriveno koralnim grebenom u čistom plavom moru. Ova so se proizvodi pomoću morske vode koja se crpi iz limenske stijene na visokom morskom dnu i prolazi kroz membranu obrnute osmoze koja dijeli slatku vodu od kondenzirane morske vode. Kondenzirana morska voda se pulverizira na vrućoj ploči; voda isparava, ostavljajući sloj brine (bogata magnezijum-kloridom).
Prirodnija od većine klasičnih soli na tržištu, Yukishio so ima posebnost što je navedena u Guinnessovoj knjizi rekorda zbog svog bogatstva mineralima, najvećeg u svijetu (naime 18 različitih minerala: natrij, magnezij, kalijum, kalcijum, gvožđe, mangan, cink, krom, čelik, hlor, kobalt, nikal, brom, strontijum, fluor, sumpor, bor i litijum).
Zove se "snežna so" zbog svog istovetnog izgleda kao sladoledni šećer, i zbog svoje lakoće: u stvari, jedna žlica čaja teži oko 5 g! Za usporedbu, jedna žlica zelene kave teži 17 grama.
Potrebno je otprilike 3 puta više klasične soli da bi se dobila ista slana moć. Tako je Yukishio po u prahu mnogo jeftinija.
Yuki-Shio je 2000. godine proglašen za "Najbolju sol na svijetu".

Naš savršen dogovor snijeg od soli je jedinstven po svojoj slatkoći bez agresivnosti klasičnih snijegova.
Njegova slatkost je možda premala za jela koja imaju izražen slani ukus, ali može donijeti snažan ukus hrani.
Preporučujemo ga kao začin za paradajz i sirove, za tempuru, u supe i jelo, kao začin za meso i ribu, jetru, povrće.
Ova sol se može koristiti u proizvodnji "salne vode" koju neki ljudi konzumiraju zbog svojih zdravstvenih svojstava.
Na originalan način, snijeg od soli je odličan za brijanje kože i idealan za masažu desni.