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Groseille ou raisin de mer Umibudo puchipuchi
Ref : NISNIH
7,85 €
Tax Included
Le umibudo (raisin de mer littéralement en japonais) est une espèce d’algue verte en forme de grappe de raisins miniature.
Celui que nous vous proposons est élevé et récolté dans une eau de mer très riche en minéraux, puisée à 612 m de profondeur dans l’océan près de Kumejima.
La qualité de l’umibudo que nous avons sélectionnée est très appréciée au sein de la Préfecture productrice d’Okinawa. Le raisin de mer, récolté manuellement, est ensuite conservé dans de l’eau de mer profonde, gardant ainsi toute sa fraîcheur et sa stabilité.
Très important : afin de préserver la texture craquante et croquante, égoutter dans une passoire puis tremper immédiatement dans une eau claire et très froide.
Si la bouche est trop salée, plonger à nouveau 4 minutes dans l’eau claire. Égoutter, et déguster immédiatement.
Les grains craquent sous la dent et libèrent une saveur délicatement iodée.
Nous vous recommandons d’assaisonner idéalement avec un ponzu ou d’un vinaigre sunomono, un condiment tosazu ou kanisu…
NISNIH
Podaci
- Poreklo
- Okinawa, Japon
- Težina
- 40g net ou 100g net
- Klimatizacija
- sac soudé
- Sastojci
- raisin de mer (Caulerpa Lentillifera), eau de mer
- Konstrukcija
- à l’abri de la chaleur
- Napomena za upotrebu
- à égoutter dans une passoire puis tremper immédiatement dans une eau claire et très froide et assaisonner.
- Ukupne vrijednosti
- Pour 100 g : énergie 2 kcal (9 kJ) ; matières grasses inf à 0,5g, dont acides gras saturés inf à 0,1g ; glucides 0,6g, dont sucres inf à 0,5g ; protéines inf à 0,5g ; sel 19,2g
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