Kaki Saijogaki od šimane

Kaki Saijogaki od šimane

Ovaj kaki je mala sorta, prosječne dužine od 5 do 7 cm, i ima oblik dugačkog do izduženog jaja.

U mladosti je glatka, napuna i blijedo narandžasto žuta, a nakon toga se omekšava, malo se vijači i postaje tamnije narandžaste boje u zrelosti.

Da bi se voće konzumiralo, treba ga pustiti da zreli prije nego što se sakupi, tako da se tanini raspadaju dok se šećeri povećavaju, dajući voću mekanu, vodenu konzistenciju, sličnu onoj od flan.

Stolica je takođe prozirna, od narančaste do žute boje. Plod obično sadrži sjeme, a ponekad i ne.

Kada se suši, kaki saijo ima slatki, slatki i voćni ukus sa dozama meda, šećera, mangoa i papaje.

Saijo kaki je odličan izvor vlakana za regulaciju digestivnog trakta i vitamina A i C, antioksidansa koji jačaju imunološki sistem i smanjuju povrede.

Voće je takođe dobar izvor mangana koji olakšava probavu proteina, kalijuma koji pomaže rast nivoa tekućine u telu i sadrži malo kalcijuma, magnezijuma i fosfora.

Ovaj sušen kaki odlično se kombinuje sa maslacem, orašima, bademima i orašima, začinima kao što su žumanj ili jamajčanska jamajka, anisa, muške, đumbira i cimeta, vanilije, starog burbona, meda, šećera.