Mala anđeoska dlaka

Dfra_Latnun umjereno do srednje žeravo, blago voćnog okusa, može se upotrijebiti kao završni ukras za mnoga jela: juhe, školjke, ribe, carpaccios i tartares, kozi sir, hamburgere, jelo, verrines, pa čak i u slatkoj kombinaciji sa hranom.

U idealnom slučaju ne sme da se koristi pri kuhanju, što bi narušilo njegov ukus.

Njegova pikantnost je malo viša od špeltove.