Manzairaku Kaga umeshu, на 5 години

След това препаратът се изготвя, без да натискат сливи, просто чрез гравитация, за да не се смачка ядрото.

След това алкохолът е остарял в резервоара за 18 допълнителни месеца; Не се използва дървен барабан, за да се запази само чист вкус на Benisachi. Кобори Шузо е една от най-известните и най-стари пивоварни префектура на остров Ишикава на остров Хоншу. Компанията, основана през 1716 г., е известна само с неговите велики, но и за фантастичната си Upeshu.

Къщата на Кобори Шузо е била държана от едно и също семейство от създаването му. Така г-н Кобори представлява 16-то поколение пивовари.

В средата на ерата Мейджи тя създава марката "Manzairaku". Manzairaku означава "винаги да бъде щастлив".

Кага Upeahu на Hanzairaku House е направен от известните и луксозни японски дюзи на сорт "Benisashi", захарни кристали, дестилиран алкохол и известната естествена вода на река Тедори, от Хакусан Свещената планина Префектура "Ичикава". Казва се, че водата от този източник е захранвана повече от 100 години на върха на връх Хакусан, преди да слиза по долината до реката.

Уметът често се нарича слива, но ботанически, това е кайсия.

Разликата на Benisashi Ume се използва за Кага Упехо. Този конкретен сорт расте само в град Каназава (префектура Ишикава) и в близката префектура Fukui. "Бени" означава "червено" и "саши" означава "блясък". Името представлява дълбокият и лъскав червен цвят на зрелия арб. Benisashi 'ume съдържа повече аминокиселини, отколкото други видове ume. Поради по-високата част от аминокиселините, Benisashi Ume има по-лек аромат и пухкав вкус и интензивен умами. Този сорт се използва и за изработване на висококачествени гр. Umeboshi. Трудно е да се култивира и прибирането е по-ниско от другите дюзи, защото клоните правят плод само веднъж на всеки три години. Следователно, с разнообразието на Benisashi е много рядко.

Страна дегустация, за този изискан umeshu за 5 дълги години, откриваме питие с медена роба, кехлибар. Ароматите са много сложни и интензивни, букет около свежи ядки, кайсия, на сушени плодове, окислителна представа, деликатни забележки от много зрели мирабели, малки петити.

На устата ще се насладите на много хубава фина киселинност, сладки вкусове на карамелизирани плодове. Конферент кайсия се потвърждава, леко дървесни нотки, много елегантни крем, приятна киселинност, пълна със свежест. Накратко, балансирана структура.

Ще оцените този ужас със съкрушителни ястия като 7-часово агне, дъска с бронсове, агне тазин или дори ирландски яхния! Страната на сирене, смея да придружавате стара гуда, стар окръг, рокфор, реколта парммезе.