Aroma naturală a lui Sakura Cherry Blossom

Sakura sau flori japoneze de cires aparțin genului Prunus.
Ei fac copaci ornamentali frumosi, dar nu produc fructe comestibile.

0 Flori și frunze Sakura comestibile au o aromă distinctă și un miros divin. Gustul lui Sakura este pe o parte subtil dulce și flori.
Nu are gustul fruct de cireșe.
S-ar putea să fiți surprins de Gustul de migdale sau amandon fără amărăciune.

Aroma delicată cu o nuanță roz elegantă mărește atracția.
Aroma Sakura devine mai puternică și mai profundă cu periajul. Procesul tradițional de browser Sakura poate dura până la o lună.

Pentru culegere, trebuie să ridicați florile înainte de a fi în plină floare. Ele sunt spălate și stropite cu sare. După scurgerea excesului de apă, adăugăm de la oțet Prune ume pentru a păstra culoarea și uscat.
Florile uscate au un gust sărat și acid cu o atingere de flori.

Folosirea aromei de flori de cires Sakura nu se limitează numai la sezonul de primăvară. Face parte din aromele emblematice ale dulciurilor japoneze.

DozareCantitatea aproximativă de esență Sakura recomandată este de la aproximativ 0,1 până la 0,2% din greutatea totală a produsului.

Câteva exemple :
♦ congelate : 0,1 până la 0,05% din greutatea totală
♦ bomboane moi : 0,2% din greutatea totală
♦ ciocolata alba : 1% din greutatea totală de ciocolată.

Nu este fixată cantitatea specifică pentru produsele de panificație: Utilizați astfel 0,1% ca ghid și ajustați corespunzător.
În principiu, cantitatea trebuie ajustată prin degustare.
În plus, Se recomandă să punem esența lui Sakura pentru a evita încălzirea inutilă care ar schimba aromele.

Precauții pentru utilizare: Verificați "Documentul de descărcare" (Format PDF)