Întregul arpric roșu de culoare obișnuită Kampot

Pepper-ul lui Cambodia din zona Kampot a avut o renumă frumoasă înainte ca KHMR-urile roșii să nu fie în această țară. Cu câțiva ani în urmă, în 2004, un francez decide să reunească fermierii cu niște Peppear să revigoreze producția în această regiune.

Se optează pentru producția de înaltă calitate, cu multe tris selective pe plantă, după recoltare, înainte de uscare și după uscare. Lucrarea exemplară pe care o interpretează cu producătorii permite astăzi, să ne ofere unul dintre cei mai buni ardei din lume. În ciuda calității extrem de extreme a ardeilor din această zonă, sortarea pe care o întrebăm, chiar mai severă, cereale de cereale, ne permite să obținem doar niște boabe excepționale pe recoltă.

Nu există un gram de pesticide sau îngrășământ chimic. Totul este natural. Îngrășământul utilizat este realizat dintr-un amestec de câmpuri de orez și ierburi. Pământul nou este adăugat în mod regulat și udarea se face manual, la prețul unor eforturi enorme. Pentru a face o muncă atât de grea, trebuie să fiți îndrăgostiți de pământul și de produsul său.