Miso White Vinegor Sumiso 300g

W przypadku białego ocet Miso Sumono podstawa jest jedwabistą i niesamowitą białą misą, ze słodyczą, która utrzymuje się przyjemnie w ustach. Ponieważ jest gotowany powoli, zachowuje swoją kremową teksturę i równoważyć kwasowość ocet ze słodyczą Miso.

Oto orzeźwiający miseczko kuchni, przygotowany na podstawie białego Miso i octu. Używać jako takie zielone warzywa (brokuły, nanhana, szpinak, seler itp.), Owoce morza (na przykład kalmary, kongres, ośmiornicy), KONJAC, bambusowe pędy, wodorosty (na przykład Wakamé), imbirowa Myoga, sałatki, grillowane ryby, krewetki z grilla ...

Praktyczne i łatwe w użyciu, integruje się z szeroką gamą potraw. Jakość Miso zależy od jakości Koji.

W Shimaya większość kroków produkcyjnych jest nadal wykonana ręcznie. Gotują ryż na parze, a następnie przełamuj go ręcznie, dodając Tane-Koji (forma wyjściowa).

Następnego dnia zamieszają Koji trzy razy w optymalnych odstępach czasu. W czując się sezonowych zmianach i synchronizacji dokładnie ich proces, tworzą koji z najlepszym aromarem i najlepszym możliwym smakiem.

Chociaż pracochłonne podejście rzemieślnicze gwarantuje głębokość i satysfakcję ich Miso. Ten ocłos White Miso jest wysokiej jakości lokalny w Koji: "Gozen Méo" Gozen Miso wyróżnia się wysoką zawartością w Koji, w stosunku do 110 do 130% w porównaniu z soiami ..

W Shimaya ten stosunek wynosi 140-160%, co wzmacnia naturalną słodycz Koji. Po okresie fermentacji od sześciu miesięcy do roku otrzymujemy tańsze miso, bogaty w Umami, z aromatem i wyjątkowym smakiem.