Les produits de la marque YOKOI JYOZO

それを知るが寿司は東京都で生まれました。 東京は江戸寿司、ニッグリ寿司のクレードルと呼ばれていたことに注意してください。
以前は何百もの専門の職人の職人の職人がすべて消え、工業化の犠牲者がいました。

1937年には、高品質のヴィネガールの製造に乗り出すために、ヨコイ氏氏が事前にありません。 確かに、その主な活動は木の取引に焦点を当てていました。
過去のマスターVinaigrier、彼は自分の自身の発酵方法を開発し、日本のすべての最高の寿司レストランによって非常に高品質の酢、ビニティグラルを生産し始めます。 確かに、日本中の寿司を専門とするミシュランスターの75％以上は、そのヴィネガールを独占的に使用してください。 最RARESTは、結果としての待機リストの主題です。

「あかり」とは何ですか？ 通常、日本の酢はアカスの間に米から作られています。 江戸時代の終わりに、職人は酒の生産のために、したがって遅れのために職人を生産し始めました。 Sakéの嘘が気密に閉まったバレルで長く立っているとき、その色は酵母とコシ（酵母）の仕事のためにその色が琥珀色から茶色に変わります（メオのような）。 酢「あかり」はその色からその名前を描きます、 'AKA'は日本語で赤を意味します。 生成するのに長い間、酒の嘘はますます柔軟になる、タンパク質はアミノ酸およびペプチドに変化し、デンプンは砂糖および有機酸に分解し、それは最良の蛇籠の産生の本質である有機酸に分解している。 この酢は穏やかで、ほとんどの雰囲気よりも芳香族の鼻があります。 2種類のAkasu酢が製造されています。