Tazza sulla bocca

L'estetica nella cucina tradizionale giapponese ha sempre svolto un ruolo vitale. La scelta dei piatti è tanto importante quanto quello degli ingredienti.

Mentre molte altre cucine preferiscono una tela bianca unita, i leader giapponesi usano piatti, ciotole, occhiali, utensili di servizio e bacchette per migliorare e completare la presentazione del cibo. La colorazione unica della glassa conferisce al piatto una consistenza ricca nello stato. Per i musei Chinmi, questo nome significa "delizie".