Quartieri di Khaki Saijo Scolpi Shimane

Questo kaki è una piccola varietà di una lunghezza media da 5 a 7 centimetri e ha una forma di uova oblunga per allungarsi. La pelle è liscia, tesa e giallo-arancio pallido quando sei giovane, poi ammorbidisce, rughe leggermente e prende le sfumature più scure mature.

Il frutto deve essere completamente maturo prima di raccoglierli in modo che i tannini della carne decomponiano mentre gli zuccheri aumentano, dando la carne una consistenza morbida e acquosa, simile a quella di un flan. La carne è anche traslucida, arancione al giallo e contiene piccoli o nessun seme.

Il Khaki Saijo ha un sapore dolce, dolce e fruttato con note di miele, zucchero di canna, mango e papaia. Il Khaki Saijo è un'eccellente fonte di fibra per regolare il tratto digestivo e le vitamine A e C, antiossidanti che rafforzano il sistema immunitario riducendo l'infiammazione.

I frutti sono anche una buona fonte di manganese per facilitare la digestione di proteine, potassio per bilanciare i livelli liquidi nel corpo e contenere un calcio, magnesio e fosforo. Questo kaki secco è assaggiato come è o può essere reidratato nel cestino di vapore, poi ha assaggiato con foie gras, un petto d'anatra, del piccione ....