À partir de 33,30 €
33,30 € / Kg
Black Piccante Gypsy Gekikara Black Acegar Pasta
Rif: NISKFK14
9,50 €
Tasse incluse
Questa pasta aceto è simile a Kochujan o Samujan coreano.
L'aceto è twicizzato con aglio, cipolla, zenzero, peperoncino e Sansho, fino a quando una pasta omogenea è molto ricca di sapori.
I nostri accordi perfetti : Questa riduzione può ospitare verdure saltate, carni alla griglia, gyoza, saltato riso.
È necessario nelle confezioni di piatti dolci e aspri.
Piuttosto, è necessario in cucina delle isole, seppie, polpo, banana piantagna, maiale ...
NISKFK14
Scheda tecnica
- Origine
- Kagoshima, Giappone
- Peso
- 180 G Rete
- Condizionata
- Bottiglia di vetro
- Ingredienti
- aceto nero di riso organico (riso integrale, riso nastro malteso), cipolla, sake, salsa di soia (soia, grano, sale), zucchero, riso malto, soia a fermentato, zucchero di canna a manovella, zenzero, aglio, peperoncino rosso, sansho
- Conservazione
- in frigorifero dopo l'apertura
riparato dalla luce e dal calore - Sostanza allergenica (s)
- grano
soia - Valori nutrizionali
- Per 100 g: energia 160 kcal (677 kJ); 1,3 g di grassi, compresi gli acidi grassi saturi di 0,24 g; 32,6 carboidrati, compresi gli zuccheri 23.2 g; Proteina 4.5G; Sel 3,266g.
KAKUIDA FUKUYAMA KUROZU Il processo di invecchiamento è lento, almeno da 2 a 3 anni, ed è naturalmente fatto di barattoli disposti all'aperto di fronte al mare, in misericordia del tempo e temperature della regione.
Questo luogo di maturazione, coperto da quasi 20.000 vasi in terracotta, situati alla periferia di Kirishima, sulle rive del Baia di Kagoshima è stata fondata specificamente dai giovani samurai della regione Edo.
Per realizzare questo aceto nero, il nostro artigiano Kakuida Fukuyama Kurozu miscela di riso integrato a vapore, koji (riso malto) e acqua in grandi vasi in terracotta.
Questi vasi sono conservati all'aperto in un campo esposto agli elementi.
Nel tempo, il mosto subisce due tipi di fermentazione, prima fermentazione da lievito, quindi la fermentazione acetica. L'aceto è quindi lentamente e lungo raffinato, che lo ammorbidisce e gli dà un sapore più rotondo, più soffice, per aumentare il contenuto di zucchero e amminoacidi e dandole il suo delizioso colore del caramello.
L'acido acetico, abbondante in aceto nero, viene assorbito dal corpo e produce una sostanza chiamata adenosina. Adénosine quindi agisce con vasi sanguigni e pressione sanguigna.
L'aceto nero è anche ricco di aminoacidi. Molte ricerche hanno dimostrato l'impatto benefico del suo consumo per il corpo. Molti processi nel corpo hanno bisogno di amminoacidi. Per persone molto attive, il nero aceto è un buon modo per mantenere un equilibrio chimico interno.
Questi aceti sono garantiti senza alcun additivo o colorante o conservatore
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