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Thé noir japonais BIO, 20 sachets individuels de 2,5g

5,95 €

91,54 € / Kg

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Thé noir japonais BIO, 20 sachets individuels de 2,5g

Bientôt de retour en stock

Ce thé noir japonais a un arôme doux et fleuri et un goût rafraîchissant, avec peu d'astringence, caractéristique du thé noir. Ses arômes exhale des notes lactiques, végétales, légèrement boisée, de foin, de lait caramélisé.

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Vodka de riz Premium Keys & Bricks Vodka de riz

NISADI1- Vodka de riz Premium Keys & Bricks, 40% , 700 ml

39,90 €

57,00 € / L

NISADI1- Vodka de riz Premium Keys & Bricks, 40% , 700 ml

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Vodka de riz

Une nouvelle ère de la vodka débute avec cette vodka de riz du Japon qui embrasse l'héritage du saké , combinant l'excellence du savoir-faire japonais et la...

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Bois d'anis

Dès 8,90 €

65,93 € / Kg

Bois d'anis

8,90 €65,93 € / Kg

Bois d'anis

Les épices entières

Il s'agit de l'écorce d'un arbre à l'instar de la cannelle. Fortement anisée, elle est utilisée à Madagascar en substitut de la badiane.

8,90 €65,93 € / Kg

Articles mixtes

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Poivre rouge cacao

Dès 10,75 €

134,38 € / Kg

Poivre rouge cacao

10,75 €134,38 € / Kg

Poivre rouge cacao

Bientôt de retour en stock

Nous sommes en présence d’un très joli poivre aux arômes marqués et surprenants.

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Poivre rouge cacao

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Articles mixtes

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Machine Cabbesler à émincer finement le chou

(2 avis)

278,00 €

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278,00 €

(2 avis)

Machine Cabbesler à émincer finement le chou

Ustensiles de cuisine japonaise

Les cuisiniers japonais et asiatiques en général confectionnent de nombreux plats à base de choux blanc émincé.

278,00 €

(2 avis)

Plus que quelques pièces en stock

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Ustensiles de cuisine japonaise

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Saké Masuizumi Junmaï Daiginjô

65,00 €

90,28 € / L

Saké Masuizumi Junmaï Daiginjô

65,00 €90,28 € / L

Saké Masuizumi Junmaï Daiginjô

Bientôt de retour en stock

Ce saké daiginjô est caractéristique du savoir-faire de la maison Masuda Shuzo .

65,00 €90,28 € / L

Indisponible

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Pétales d'oeillets rouges séchés

12,60 €

1 575,00 € / Kg

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Fleurs & feuilles

Pétales de fleurs œillets rouges séchés comestibles

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Mochi de riz gluant complet 8 pièces

(1 avis)

11,30 €

28,25 € / Kg

Mochi de riz gluant complet 8 pièces

11,30 €

(1 avis)

28,25 € / Kg

Mochi de riz gluant complet 8 pièces

Bientôt de retour en stock

Ces mochi de riz sont confectionnés à partir de riz gluant entier dont le germe n’a pas été poli, préservant ainsi une grande quantité de nutriments. La matière première, le riz gluant, de variété mochi hikari, est cultivé dans la préfecture de Nagano, en agriculture raisonnée utilisant moitié moins d’engrais et de pesticide que pour une agriculture...

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Théière Banko Yaki kiusu HIRAMARUORIBE 270 ML

(1 avis)

35,00 €

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35,00 €

(1 avis)

Théière Banko Yaki kiusu HIRAMARUORIBE 270 ML

Théière japonaise

COLLECTION DE THEIERES BANKO-YAKI KYUSU DE MIÉ Le banko-yaki est l'une des plus belles techniques traditionnelles de céramique du Japon. La tradition remonte au XVIIIe siècle, lorsque le marchand Nunami Rouzan a apposé un sceau avec les mots bankofueki, ou "éternité, constance", sur une faïence fabriquée dans la...

35,00 €

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Saké Gozenshu Namagenshu 1859

29,50 €

40,97 € / L

Saké Gozenshu Namagenshu 1859

29,50 €40,97 € / L

Saké Gozenshu Namagenshu 1859

Bientôt de retour en stock

Cette cuvée de saké Gozenshu est la version non pasteurisée du Gozenshu 1859 . La méthode de pied de cuve Bodaimoto a été...

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Indisponible

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Bacquet Ohitsu en bois de cyprès de Kiso Sawara, pour conservation du riz et riz à sushi cuit

(1 avis)

Dès 300,00 €

Bacquet Ohitsu en bois de cyprès de Kiso Sawara, pour conservation du riz et riz à sushi cuit

300,00 €

(1 avis)

Bacquet Ohitsu en bois de cyprès de Kiso Sawara, pour conservation du riz et riz à sushi cuit

Hangiri et Shamoji

Le Ohitsu est un bacquet en bois utilisé par les bons les restaurants japonais, et plus particulièrement ceux spécialisés dans les sushis. Ce récipient a pour fonction principale de garder le riz japonais cuit à la vapeur au chaud pendant longtemps. Les connaisseurs de riz et les maîtres de sushi utilisent...

300,00 €

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Articles mixtes

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Articles mixtes

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Saké Junmai Daiginjo Shiki Rich

76,00 €

105,56 € / L

Saké Junmai Daiginjo Shiki Rich

76,00 €105,56 € / L

Saké Junmai Daiginjo Shiki Rich

Saké Junmai Daiginjô

Ce saké Junmai Daiginjo est confectionné avec du riz à saké « Yuminariho», variante d'Ise-nishiki, qui serait à l'origine de Yamada-nishiki. Il a été récemment identifié à l'Université de Mie et est un <a...

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Algue Rausu kombu sauvage

(1 avis)

90,00 €

90,00 € / Kg

Algue Rausu kombu sauvage

90,00 €

(1 avis)

90,00 € / Kg

Algue Rausu kombu sauvage

Kombu

Le Rausu kombu est le roi des kombu, celui plébiscité par les Maîtres en dashi .

90,00 €

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Cuillère à chawanmushi 133 mm x 27 mm

Dès 3,50 €

Cuillère à chawanmushi 133 mm x 27 mm

3,50 €

Cuillère à chawanmushi 133 mm x 27 mm

Cuillère japonaise

Le chawanmushi, littéralement en japonais : cuit à la vapeur, est un flan salé aux œufs, sans lait. Sa cuisson requiert une certaine maîtrise car la vapeur ne doit pas goutter sur le flan. L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi...

3,50 €

Articles mixtes

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Articles mixtes

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Tsukudani de concombre épicé

(1 avis)

5,50 €

45,83 € / Kg

Tsukudani de concombre épicé

5,50 €

(1 avis)

45,83 € / Kg

Tsukudani de concombre épicé

Tsukudani

Le Tsukudani est un délice traditionnel japonais. Dans sa version la plus simple, il s’agit d'algues lentement mijotées dans de la sauce soja et du mirin ou du sucre. Des versions plus élaborées sont confectionnées à partir de poissons, de viandes, de crustacés et coquillages, de champignons… Tsukudani a deux racines derrière...

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Tsukudani

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Porte bonheur ENGIMONO Mont-Fuji bleu

(1 avis)

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO Mont-Fuji bleu

5,50 €

(1 avis)

Porte bonheur ENGIMONO Mont-Fuji bleu

Bientôt de retour en stock

Le Japon possède une culture riche des engimono ou porte-bonheurs traditionnels. « Engi » signifie chance et « mono » signifie chose ou morceau. La popularité de ces porte-bonheurs est intimement liée aux religions boudhistes et shintoistes qui font la part belle aux amulettes sacrées et à la superstition. L’histoire littéraire...

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Indisponible

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Porte bonheur ENGIMONO serpent blanc

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO serpent blanc

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO serpent blanc

Porte Bonheur Japonais

Dans le folklore japonais, le serpent blanc, connu sous le nom de shirohebi, est considéré comme sacré et est vénéré depuis l’antiquité. Il est réputé être un messager de Benzaiten, une déesse associée à l'art, à la musique et à l'éloquence dans le bouddhisme japonais. Le serpent blanc est souvent associé à la bonne fortune et...

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Porte Bonheur Japonais

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Yakiniku no tare Amakuchi

(1 avis)

4,50 €

15,00 € / Kg

Yakiniku no tare Amakuchi

4,50 €

(1 avis)

15,00 € / Kg

Yakiniku no tare Amakuchi

Bientôt de retour en stock

Yakiniku signifie viande grillée. La culture alimentaire du Japon a longtemps interdit la consommation de viande et a subi de profonds changements pendant la période Meiji (1868-1912). En effet, l'interdiction de manger de la viande est levée en raison de l'arrivée de la culture occidentale. Les sukiyaki et autres plats...

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Poulet du Dimanche - Mélange d'épices

Dès 5,30 €

96,36 € / Kg

Poulet du Dimanche - Mélange d'épices

5,30 €96,36 € / Kg

Poulet du Dimanche - Mélange d'épices

Mélanges d'épices

Le poulet rôti est incontestablement le symbole du repas du dimanche à partager en famille. Le secret d’un poulet rôti réside dans sa cuisson et dans le mélange d’épices utilisé. Dès la sortie du four, les arômes fumants doivent envahir les narines et provoquer la salivation. Ce mélange est très simple à utiliser. Rien à ajouter, ni sel, ni poivre, tout y est. ...

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Articles mixtes

Poulet du Dimanche - Mélange d'épices

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Articles mixtes

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Pince à arêtes inox professionnelle

59,00 €

Pince à arêtes inox professionnelle

59,00 €

Pince à arêtes inox professionnelle

Petits matériels

Pince à arêtes professionnelle Cette pince à arêtes convient parfaitement pour tous types de poissons. Outil très qualitatif, elle convient parfaitement pour une utilisation fréquente et offre une robustesse assurée. La pince métallique en acier inoxydable possède une excellente résistance à la corrosion. <p...

59,00 €

En stock

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Sake Ginban Junmai Daiginjo Kome no sin

27,00 €

90,00 € / L

Sake Ginban Junmai Daiginjo Kome no sin

27,00 €90,00 € / L

Sake Ginban Junmai Daiginjo Kome no sin

Saké

Ce saké de première qualité a vu le jour après 1955, au moment de la croissance et de la prospérité rapides du Japon. La bouteille rappelle une bouteille de cognac français, symbole de qualité.

27,00 €90,00 € / L

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Sake Ginban Junmai Daiginjo Kome no sin

Saké

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Bol à chawan-mushi, motif Igaoribe, 145 ml

11,95 €

Bol à chawan-mushi, motif Igaoribe, 145 ml

11,95 €

Bol à chawan-mushi, motif Igaoribe, 145 ml

Bols chawan-mushi

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de...

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Huile de sésame torréfié foncée Kakeuma

5,55 €

37,00 € / Kg

Huile de sésame torréfié foncée Kakeuma

5,55 €37,00 € / Kg

Huile de sésame torréfié foncée Kakeuma

Huile de sésame

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd est la plus ancienne société d'extraction d'huile en activité au Japon. Fondée en 1725 par Chozaburo Takemoto dans la préfecture d'Aichi, elle appartient toujours à la famille fondatrice. Depuis plus de 290 ans, Takemoto produit de l'huile de sésame sans hexane afin de garantir une qualité optimale et un goût authentique. <p...

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Huile de sésame torréfié foncée Kakeuma

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Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE

24,40 €

11,71 € / Kg

Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE

24,40 €11,71 € / Kg

Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE

Vinaigre de riz

La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration...

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Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE

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Le Petit Tokaido de Hiroshige

(1 avis)

22,95 €

Le Petit Tokaido de Hiroshige

22,95 €

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Le Petit Tokaido de Hiroshige

Bientôt de retour en stock

Fac-simile du plus petit album consacré par Hiroshige à la route de Tokaïdo, accompagné d'un livret décrivant chaque planche, dans un étui en partie toilé. Dans les années 1830, Hiroshige fut l’auteur de plusieurs séries de gravures illustrant la célèbre route entre Tokyo et Kyoto qui inspira tant de scènes aux poètes et...

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Indisponible

Le Petit Tokaido de Hiroshige

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Fac-simile du plus petit album consacré par Hiroshige à la route de Tokaïdo, accompagné d'un livret décrivant chaque planche, dans un étui en partie toilé. Dans les années 1830, Hiroshige fut l’auteur de plusieurs séries de gravures illustrant la célèbre route entre Tokyo et Kyoto qui inspira tant de scènes aux poètes et...

Indisponible

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Charbon Lau Binchotan KIRIKOMARU

Dès 24,50 €

Charbon Lau Binchotan KIRIKOMARU

24,50 €

Charbon Lau Binchotan KIRIKOMARU

Bientôt de retour en stock

Charbon Binchotan Lau KIRIKOMARU du Laos en rondin Le binchotan est communément appelé charbon blanc, en raison de la couleur blanchâtre de sa surface. Celle-ci est due au refroidissement rapide dès sa sortie du four car il est recouvert d’un mélange clair grisâtre de terre et de...

24,50 €

Articles mixtes

Charbon Lau Binchotan KIRIKOMARU

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Articles mixtes

24,50 €

Bol à soupe miso traditionnel Kikkou Kibori

12,80 €

Bol à soupe miso traditionnel Kikkou Kibori

12,80 €

Bol à soupe miso traditionnel Kikkou Kibori

Bols à soupe miso

Les bols sont indissociables de la cuisine japonaise. Ceux dédiés à la soupe miso sont traditionnellement en bois, laqués, mais relativement fragiles. Ils sont utilisés pour chaque repas du quotidien. Les bols à soupe miso doivent impérativement tenir dans la main.

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Bols à soupe miso

Les bols sont indissociables de la cuisine japonaise. Ceux dédiés à la soupe miso sont traditionnellement en bois, laqués, mais relativement fragiles. Ils sont utilisés pour chaque repas du quotidien. Les bols à soupe miso doivent impérativement tenir dans la main.

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Verrine Tebineri multi usage

(1 avis)

5,50 €

Verrine Tebineri multi usage

5,50 €

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Verrine Tebineri multi usage

Bientôt de retour en stock

Ce récipient en verre est fréquemment utilisé dans les bars, les izakaya, et les restaurants au Japon.

5,50 €

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Indisponible

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Ce récipient en verre est fréquemment utilisé dans les bars, les izakaya, et les restaurants au Japon.

Indisponible

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Vinaigre noir de riz Takara 5 ans d'âge

(1 avis)

Dès 71,50 €

71,50 € / L

Vinaigre noir de riz Takara 5 ans d'âge

71,50 €

(1 avis)

71,50 € / L

Vinaigre noir de riz Takara 5 ans d'âge

Condiments au vinaigre

Vinaigre noir avec un goût mûr. Le riz brun est lentement fermenté en jarre pendant plus de 1800 jours.

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Articles mixtes

Vinaigre noir de riz Takara 5 ans d'âge

Condiments au vinaigre

Vinaigre noir avec un goût mûr. Le riz brun est lentement fermenté en jarre pendant plus de 1800 jours.

Articles mixtes

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Vinaigre noir de riz et de soja Izumi 3 ans d'âge

52,00 €

72,22 € / L

Vinaigre noir de riz et de soja Izumi 3 ans d'âge

52,00 €72,22 € / L

Vinaigre noir de riz et de soja Izumi 3 ans d'âge

Vinaigre de riz

Ce vinaigre est élaboré selon un procédé unique et breveté. Du soja a été ajouté au riz brun, ainsi que du riz malté et de l’eau douce, pour une double fermentation naturelle sur une durée minimale de 3 ans.

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Vinaigre noir de riz et de soja Izumi 3 ans d'âge

Vinaigre de riz

Ce vinaigre est élaboré selon un procédé unique et breveté. Du soja a été ajouté au riz brun, ainsi que du riz malté et de l’eau douce, pour une double fermentation naturelle sur une durée minimale de 3 ans.

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Kaika (Fleuri) Doré

(2 avis)

Dès 39,00 €

Kaika (Fleuri) Doré

39,00 €

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Kaika (Fleuri) Doré

Kokeshi

Poupée Kokeshi Les poupées Kokeshi font partie des arts populaires Japonais. Ces poupées et figurines traditionnelles japonaises en bois, créées durant la période Edo (1600 - 1868) et originaires de la région de Tohoku, étaient originellement fabriquées pour les enfants. Selon les croyances populaires, on lui attribuait aussi la fonction de...

39,00 €

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Articles mixtes

Kaika (Fleuri) Doré

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Articles mixtes

39,00 €

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Poivre noir entier de Mondolkiri

Dès 9,95 €

124,38 € / Kg

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Poivre noir entier de Mondolkiri

Poivre Noir

Les baies de ce poivre noir de Mondolkiri sont généreuses, d'une belle couleur brillante brun sombre, extrêmement aromatiques. Le nez est agréable et les grains sont très appétant. Les premières notes sont chaudes, lactées évoquant le yaourt, ainsi que des notes végétales sèches évoquant le foin et le tabac. Une fois concassées, ces baies libèrent de très belles notes fraîches,...

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Articles mixtes

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Food Artisans of Japan

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32,00 €

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Food Artisans of Japan

Livres & Manga

Food artisans of Japan Qui ils sont, pourquoi ils inspirent et ce qu'ils créent. Une véritable master class dans la cuisine régionale japonaise d'un écrivain primé et expert mondialement reconnu: Nancy Singleton Hachisu LIVRE EN LANGUE ANGLAISE

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Plaque Genghis Khan BBQ ajourée ø 29cm x H 55 mm

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58,00 €

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58,00 €

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Plaque Genghis Khan BBQ ajourée ø 29cm x H 55 mm

Plaques Genghis Khan

De la fin du XIIème siècle au début du XIIIème siècle, les troupes de Gengis Khan, dans leur conquête de la Chine, se déplaçaient à pieds et à cheval, avec du matériel réduit au minimum afin de s’assurer d’une progression rapide et d’effets surprise...

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Thé matcha Ogurayama Prestige, qualité cérémonie 30g

27,30 €

910,00 € / Kg

Thé matcha Ogurayama Prestige, qualité cérémonie 30g

27,30 €910,00 € / Kg

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Thé matcha

Chez Yamamasa Koyamaen, les artisans respectent les normes les plus strictes dans la sélection des feuilles de thé brutes (tencha), en évaluant soigneusement la couleur des feuilles, la teinte de l'infusion, le goût, la couleur et l'arôme des feuilles usagées, et, une fois moulues en matcha, la couleur finale, l'arôme, le goût et la finesse de la...

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Repose baguettes artisanal, tête de hibou

Repose baguettes artisanale, tête de hibou

4,95 €

Repose baguettes artisanale, tête de hibou

4,95 €

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Porte baguettes

Les repose-baguettes sont indispensables dans l’art de la table japonaise. Pratiques et élégants, ils permettent de poser vos baguettes, mais aussi un couteau ou une cuillère, tout en sublimant la présentation de vos repas. Conçus avec des matériaux de qualité, nos repose-baguettes allient esthétisme et fonctionnalité, ajoutant une touche de sophistication à votre table. Ils incarnent...

4,95 €

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