Bientôt de retour en stock
Le Kurosumi est plébiscité partout au Japon pour les yakitoris et les grillades de qualité par les particuliers et les restaurateurs.
Le carton de 6kg.
98,00 €
1353 produits
Bientôt de retour en stock
Ces petits pots, d’aspect rustique, sont indispensable sur toutes les tables japonaises. Ils accueillent en général la moutarde karashi, le mélange shichimi, les mélanges d’épices…
17,50 €
5,50 €
84,62 € / Kg
(1 avis)
Mélanges d'épices
Le succès d’excellents ribs de bœuf ou de porc réussis réside dans la puissance aromatique et gustative à la dégustation. La sucrosité équilibrée est indispensable, alliée à la croustillance.
Mélange d'épices créé, assemblé et conditionné en France par Le Comptoir...
5,50 €
84,62 € / Kg
(1 avis)
104,00 €
138,67 € / L
104,00 €138,67 € / L
L’ umeshu est une boisson alcoolisée Japonaise traditionnelle faite à partir de prunes Japonaises appelées « ume, et d’alcool distillé. Les ume sont mises à macérer pendant plusieurs mois, créant une boisson douce et fruitée. Les prunes sont cueillies à la main, en sous maturité afin de garder toute la fraicheur des fruits....
104,00 €138,67 € / L
Barbecue japonais
Ces barbecues yakitori sumibiyaki, de qualité professionnelle, sont fabriqués en briques spéciales résistantes à des températures très élevées de 1000°C voire beaucoup plus.
En raison du poids et du volume estimé de votre colis, nous ne pouvons vous proposer de sélectionner en...
325,00 €
Dès 8,00 €
160,00 € / Kg
8,00 €160,00 € / Kg
Bientôt de retour en stock
Les fruits sont récoltés par des cueilleurs et immédiatement fumés sur place au feu de bois. Ils développent ainsi ses notes terreuses, boisées, camphrées et de thé noir fumé. Le parfum est frais, extrêmement puissant. Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets
8,00 €160,00 € / Kg
34,00 €
47,89 € / L
34,00 €47,89 € / L
Bientôt de retour en stock
Ce saké est produit à partir de riz 100% Isehikari, exempt de pesticides chimiques et d'engrais, qui est certifié par la Préfecture de Yamaguchi comme "Eco 100", ainsi que l'eau claire du ruisseau de la rivière Aokage qui jaillit au pied d'Akiyoshidai, l'éminent Plateau Karst du Japon.
34,00 €47,89 € / L
Râpes à Katsuobushi
Cette râpe à Katsuobushi est de très bonne facture pour le quotidien à la maison.
45,00 €
82,00 €
82,00 € / Kg
82,00 €82,00 € / Kg
Ce Rausu kombu a été spécialement sélectionné pour la confection de dashi de qualité, coloré, riche en parfum, concentré en umami.
82,00 €82,00 € / Kg
63,00 €
63,00 € / Kg
63,00 €63,00 € / Kg
Ce Ma Kombu cultivé est de très haute qualité et sélectionné pour ses feuilles larges et épaisses.
63,00 €63,00 € / Kg
Pierre à aiguiser
Pierre à eau à aiguiser les couteaux japonais double face pour dégrossir, grains 220/800.
57,00 €
39,00 €
(1 avis)
Moules à onigiri, nattes à sushi
Ce makisu est fabriqué à partir de fils de polypropylène et de nylon de qualité alimentaire. plus hygiéniques et plus faciles à nettoyer que les fils de coton traditionnels.
Avec ces makisu "mats", vous évitez la moisissure noire, le riz colle moins sur la surface de travail et vous profitez d'un lavage et d'un séchage...
39,00 €
(1 avis)
22,00 €
44,00 € / L
22,00 €44,00 € / L
Le saké pétillant Junmai Pizzica est confectionné à base de riz Yamada-Nishiki, riz possédant toutes les caractéristiques d'un riz adapté au brassage du saké, comme un grand "cœur blanc" (le centre du grain de riz), une faible teneur en graisses et en protéines et une absorption d'eau facile.
Il se caractérise...
22,00 €44,00 € / L
44,40 €
61,67 € / L
(2 avis)
Umeshu
Cet umeshu est élaboré à partir de 100% de Nanko-ume cueillies à pleine maturité. Les fruits sont ensuite macérés avec de l’alcool distillé de canne à sucre, du sucre et de l’eau, pendant 4 mois, de juillet à octobre.
Au terme de la macération, les prunes sont...
44,40 €
61,67 € / L
(2 avis)
Dès 12,50 €
208,33 € / Kg
12,50 €208,33 € / Kg
Bientôt de retour en stock
Le nez est puissant, très impressionnant et tout est naturel ! L’odeur dominante est bien sûr le citron, le lime, mais avec des notes sucrées évoquant les zestes de cédrat confits. On retrouve également une belle odeur camphrée et mentholée, évoquant l’eucalyptus, avec une touche piquante rappelant le gingembre. Beaucoup de fraîcheur et de gourmandise dans ce produit.
12,50 €208,33 € / Kg
12,00 €
240,00 € / Kg
(1 avis)
Les épices entières
La fève de Tonka, très parfumée, dégage des notes chaudes et suaves rappelant les odeurs d'amande douce et de foin coupé. Un examen plus approfondi révèle des notes crémeuses, de cuir, de cire, d'amandon et de vanille. Certains y percevront une touche de caramel, de tabac ou de miel.
12,00 €
240,00 € / Kg
(1 avis)
25,60 €
85,33 € / Kg
25,60 €85,33 € / Kg
Le makombu est le kombu le plus apprécié et utilisé au Japon. Il s’agit d’un kombu de haute qualité. Les feuilles de ma kombu sont brun clair, d’une longueur de 1 à 8 mètres et de 13 à 30 cm de large.
Les parties inférieures sont larges et rétrécies près de la tige. Possédant des feuilles larges et épaisses, il est le plus...
25,60 €85,33 € / Kg
Dès 6,50 €
Porte baguettes
Les repose-baguettes sont indispensables dans l’art de la table japonaise. Pratiques et élégants, ils permettent de poser vos baguettes, mais aussi un couteau ou une cuillère, tout en sublimant la présentation de vos repas.
Conçus avec des matériaux de qualité, nos repose-baguettes allient esthétisme et fonctionnalité, ajoutant une touche de sophistication à votre table. Ils incarnent...
6,50 €
Bientôt de retour en stock
Ce flacon de service à sauce soja est indispensable pour tous les addicts à la cuisine Japonaise. Il a sa place sur la table à tous moments de la journée. De petite taille, son volume lui permet une excellente prise en mains.
18,00 €
Pièces de remplacement pour coupe légumes ou fruits
5,50 €
Dès 8,25 €
78,57 € / Kg
8,25 €78,57 € / Kg
Les épices en poudre
Le cacao criollo est réputé être le meilleur du monde, le plus noble, le plus raffiné. Les fèves moulues arborent un goût puissant, des notes élégantes, fines, délicates, aromatiques.
8,25 €78,57 € / Kg
Pics à brochettes
Ces petites brochettes sont spécialement conçues et adaptées pour une utilisation sur notre barbecue de table Robatayaki.
32,50 €
6,45 €
215,00 € / Kg
(2 avis)
Les épices entières
La badiane à une odeur caractéristique d'anis avec une flaveur aromatique sucrée et un arrière-goût légèrement poivré. L'arôme est encore plus intense si les graines sont concassées ou moulues.
6,45 €
215,00 € / Kg
(2 avis)
5,90 €
118,00 € / Kg
(1 avis)
5,90 €
118,00 € / Kg
(1 avis)
L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer et...
9,00 €
Porte Bonheur Japonais
Le poisson rouge est depuis longtemps considéré comme un poisson qui porte chance. Il symbolise la prospérité, la bonne fortune, la chance d'avoir des enfants (au Japon, les enfants sont appelés kodakara, les trésors des enfants), l'harmonie du foyer et l'accumulation de richesses.
Les poissons rouges sont censés porter chance....
5,50 €
19,00 €
9,05 € / Kg
(1 avis)
Bientôt de retour en stock
Il ne faut pas confondre la sauce Worcester japonaise avec la sauce Worcestershire anglaise.
La sauce japonaise est composée de fruits, de légumes, d'épices, de sucre…
19,00 €
9,05 € / Kg
(1 avis)
Dès 28,00 €
28,00 €
Bientôt de retour en stock
Charbon Binchotan Lau JOMARU du Laos en rondin
Le binchotan est communément appelé charbon blanc, en raison de la couleur blanchâtre de sa surface. Celle-ci est due au refroidissement rapide dès sa sortie du four car il est recouvert d’un mélange clair grisâtre de terre et de sable et de cendres. Cette...
28,00 €
49,95 €
69,38 € / L
(1 avis)
Bientôt de retour en stock
Il s’agit d’une variété rare de umeshu , très haut de gamme, réputée pour ses très gros fruits à l’arôme de pêche lors de leur récolte à pleine maturité.
49,95 €
69,38 € / L
(1 avis)
Dès 15,95 €
319,00 € / Kg
15,95 €319,00 € / Kg
Zestes & poudres d'agrumes
Nez extrêmement agréable, addictif, avec des notes chaudes gourmandes, sucrées. L’ananas et le cédrat confits sont dominants, avec toujours une touche acidulée d’agrumes, du coing, de l’angélique, de la verveine et des notes herbacées sèches évoquant le foin et le tabac.
15,95 €319,00 € / Kg
52,00 €
104,00 € / Kg
(1 avis)
Poivre blanc
D'un diamètre généreux et d'une belle couleur blanc crème, ce poivre vous surprendra par ses notes suaves et légèrement sucrées. Un examen olfactif plus approfondi révèle des notes de vanille, de cédrat, une présence de citron évoquant la cardamome, des notes fraîches et végétales évoquant les pelures de pomme de terre, des notes mentholées et camphrées rappelant l'eucalyptus, ainsi que des...
52,00 €
104,00 € / Kg
(1 avis)
Plats - grilles - bacs gastro
12 mini bacs gastro professionnels en inox
168,00 €
Porte Bonheur Japonais
Dans la Grèce antique, les hiboux étaient considérés comme des symboles de sagesse. Au Japon, ils sont considérés comme un porte-bonheur car le mot japonais pour hibou est "fukuro", qui peut être écrit phonétiquement en utilisant des caractères signifiant "pas de difficultés".
En outre, comme les hiboux peuvent voir dans...
5,50 €
Porte Bonheur Japonais
Nous avons longtemps dit que le lapin vivait dans la lune et qu'il fabriquait des élixirs de longévité. On dit aussi qu'il symbolise le bond en avant, en raison de ses mouvements bondissants.
La grande capacité de reproduction du lapin symbolise la « prospérité de la progéniture », et la façon dont il sautille symbolise le fait...
5,50 €
160,00 €
(1 avis)
Planches à découper
La planche à découper professionnelle Hasegawa FSR Soft Cutting Board amortit et absorbe les coups de votre couteau, préservant ainsi le tranchant de votre lame, Contrairement aux planches synthétiques typiques. Elle est donc recommandée pour les découpes délicates (sushi, sashimi, viande crue).
160,00 €
(1 avis)
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
recherchez dans notre FAQ