Meilleures ventes (17)

Plat à Nabe céramique Kikka

(1 avis)

Dès 36,90 €

Plat à Nabe céramique Kikka

36,90 €

(1 avis)

Plat à Nabe céramique Kikka

Plats - grilles - bacs gastro

Plat à Nabe céramique Kikka Le Kikka est une cocotte de nouvelle génération «Donabe» qui correspond au style de vie des gens modernes. Sans nécessité de revêtement de surface avant utilisation, ce produit peut être utilisé immédiatement après l'achat. Taille S : Ø : 18,5 cm,...

36,90 €

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Articles mixtes

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Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima

(2 avis)

Dès 6,10 €

152,50 € / Kg

Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima

6,10 €

(2 avis)

152,50 € / Kg

Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima

Sel

Les artisans de la maison Umi No Sei continuent à fabriquer leur sel selon une méthode traditionnelle : l'eau de mer est prélevée et séchée sur le sable près de la mer. Même si les rendements sont très faibles, la qualité est au rendez-vous.

6,10 €

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Articles mixtes

Sel de mer Hoshi Shio de Izu Oshima

Sel

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Articles mixtes

6,10 €

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Coffret bol à ramen Premium artisanal et sa cuillère assortie, 1200 ml

Coffret bol à ramen Premium 21×8.7 et sa cuillère, SABIKOBIKI 1200ml

Dès 30,00 €

Coffret bol à ramen Premium 21×8.7 et sa cuillère, SABIKOBIKI 1200ml

30,00 €

Coffret bol à ramen Premium 21×8.7 et sa cuillère, SABIKOBIKI 1200ml

Bols à ramen

Les ramen sont un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…) ou de poissons, ou fruits de mer, ou légumes puis délicieusement assaisonné de miso ou de sauce soja, ou encore de moût de soja, voire de sake kasu (lie de saké).

30,00 €

Articles mixtes

Coffret bol à ramen Premium 21×8.7 et sa cuillère, SABIKOBIKI 1200ml

Bols à ramen

Les ramen sont un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…) ou de poissons, ou fruits de mer, ou légumes puis délicieusement assaisonné de miso ou de sauce soja, ou encore de moût de soja, voire de sake kasu (lie de saké).

Articles mixtes

30,00 €

Condiment vinaigré au dashi de shiitake

(1 avis)

18,15 €

46,54 € / L

Condiment vinaigré au dashi de shiitake

18,15 €

(1 avis)

46,54 € / L

Condiment vinaigré au dashi de shiitake

Bientôt de retour en stock

Le dashi, bouillon emblématique de la cuisine japonaise, réputé pour ses notes savoureuses, est un véritable concentré de umami. Ce condiment a été confectionné à partir d’un dashi de champignons shiitakés, d’algues kombu infusées, de mirin et d’agrume yuzu.

18,15 €

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Indisponible

Condiment vinaigré au dashi de shiitake

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Le dashi, bouillon emblématique de la cuisine japonaise, réputé pour ses notes savoureuses, est un véritable concentré de umami. Ce condiment a été confectionné à partir d’un dashi de champignons shiitakés, d’algues kombu infusées, de mirin et d’agrume yuzu.

Indisponible

18,15 €

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Poivre long noir de Kampot

Dès 8,90 €

178,00 € / Kg

Poivre long noir de Kampot

8,90 €178,00 € / Kg

Poivre long noir de Kampot

Poivre Noir

Les chatons de ce poivre long ont un cortège aromatique exceptionnel. On y retrouve des notes chaudes, légèrement sucrées qui évoquent spontanément le pain d'épices. On trouve ensuite des notes épicées avec des pointes de cannelle et une fraîcheur végétale rappelant le poivron, la tomate séchée. En bouche les saveurs sont légèrement sucrées, les arômes diffusent lentement, le piquant n'est...

8,90 €178,00 € / Kg

Articles mixtes

Poivre long noir de Kampot

Poivre Noir

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Articles mixtes

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Moule à maki grand modèle

(2 avis)

6,20 €

Moule à maki grand modèle

6,20 €

(2 avis)

Moule à maki grand modèle

Moules à onigiri, nattes à sushi

Moule à maki grand modèle

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Moule à maki grand modèle

Moules à onigiri, nattes à sushi

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Soba Oku-Aizu soba 200g

6,65 €

33,25 € / Kg

Soba Oku-Aizu soba 200g

6,65 €33,25 € / Kg

Soba Oku-Aizu soba 200g

Nouilles soba

Ces soba Premium sont élaborées à la main avec un mélange de farine de sarrasin et de farine de blé. Le sarrasin utilisé, « Aizu no Kaori » a été enregistré comme nouvelle variété originale de la préfecture de Fukushima en 2007 . Parmi les variétés indigènes qui poussent depuis longtemps à l'état sauvage dans la ville d'Aizu...

6,65 €33,25 € / Kg

En stock

Soba Oku-Aizu soba 200g

Nouilles soba

Ces soba Premium sont élaborées à la main avec un mélange de farine de sarrasin et de farine de blé. Le sarrasin utilisé, « Aizu no Kaori » a été enregistré comme nouvelle variété originale de la préfecture de Fukushima en 2007 . Parmi les variétés indigènes qui poussent depuis longtemps à l'état sauvage dans la ville d'Aizu...

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Porte bonheur ENGIMONO chat

(1 avis)

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO chat

5,50 €

(1 avis)

Porte bonheur ENGIMONO chat

Bientôt de retour en stock

Au Japon, le chat, teinté de mysticisme et d’affection, est associé à la chance et à la prospérité. Le très populaire Maneki-neko, représentation de chat ayant la patte avant droite ou gauche levée, invite au bonheur et à la prospérité. Le chat est également associé à un esprit pur et indépendant. L’amulette contient ici un...

5,50 €

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Indisponible

Porte bonheur ENGIMONO chat

Bientôt de retour en stock

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Indisponible

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Coupelle mise en bouche, design Nashiji vortex

4,90 €

Coupelle mise en bouche, design Nashiji vortex

4,90 €

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Coupelles

Cette coupelle est indispensable pour présenter vos tsukemono, épices et autres mises en bouche ou bouchées sucrées.

4,90 €

En stock

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Coupelles

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Sel de mer Moshio de Kagawa spécial dashi

Dès 5,30 €

106,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial dashi

5,30 €106,00 € / Kg

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial dashi

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial dashi

5,30 €106,00 € / Kg

Articles mixtes

Sel de mer Moshio de Kagawa spécial dashi

Sel

Sel de mer japonais Moshio spécial dashi

Articles mixtes

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Poêlon Oyako Don et son couvercle

27,00 €

Poêlon Oyako Don et son couvercle

27,00 €

Poêlon Oyako Don et son couvercle

Matériels de cuisson

Petit poêlon indispensable pour la réalisation de l' Oyako Don

27,00 €

En stock

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Matériels de cuisson

Petit poêlon indispensable pour la réalisation de l' Oyako Don

En stock

27,00 €

Pâte de prunes umeboshi Bio Neriume 120g

8,95 €

74,58 € / Kg

Pâte de prunes umeboshi Bio Neriume 120g

8,95 €74,58 € / Kg

Pâte de prunes umeboshi Bio Neriume 120g

Bientôt de retour en stock

L'umeboshi est le fruit de l’abricotier japonais, traité en saumure de sel puis de vinaigre, pour en permettre sa consommation car, à son état frais, il n’est pas consommable. Ume signifie « prune » et boshi, « séchée ». Le sel ralentit le processus de vieillissement et préserve naturellement le fruit, tandis que le vinaigre équilibre la saveur aigre de l'umeboshi. Les Japonais lui...

8,95 €74,58 € / Kg

Indisponible

Pâte de prunes umeboshi Bio Neriume 120g

Bientôt de retour en stock

L'umeboshi est le fruit de l’abricotier japonais, traité en saumure de sel puis de vinaigre, pour en permettre sa consommation car, à son état frais, il n’est pas consommable. Ume signifie « prune » et boshi, « séchée ». Le sel ralentit le processus de vieillissement et préserve naturellement le fruit, tandis que le vinaigre équilibre la saveur aigre de l'umeboshi. Les Japonais lui...

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Ponzu Premium 25% yuzu

44,05 €

19,79 € / Kg

Ponzu Premium 25% yuzu

44,05 €19,79 € / Kg

Ponzu Premium 25% yuzu

Ponzu

La sauce soja Ponzu est un assaisonnement japonais traditionnel qui combine la sauce soja et le jus d'agrumes L'une des caractéristiques des ponzus de l’artisan Goto Shoyu est qu'ils sont entièrement fabriqués sans additifs tels que...

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Ponzu Premium 25% yuzu

Ponzu

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Bol à soupe miso traditionnel Kikkou Mokume

(1 avis)

12,80 €

Bol à soupe miso traditionnel Kikkou Mokume

12,80 €

(1 avis)

Bol à soupe miso traditionnel Kikkou Mokume

Bientôt de retour en stock

Les bols sont indissociables de la cuisine japonaise. Ceux dédiés à la soupe miso sont traditionnellement en bois, laqués, mais relativement fragiles. Ils sont utilisés pour chaque repas du quotidien. Les bols à soupe miso doivent impérativement tenir dans la main.

12,80 €

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Indisponible

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Bientôt de retour en stock

Les bols sont indissociables de la cuisine japonaise. Ceux dédiés à la soupe miso sont traditionnellement en bois, laqués, mais relativement fragiles. Ils sont utilisés pour chaque repas du quotidien. Les bols à soupe miso doivent impérativement tenir dans la main.

Indisponible

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Purée d'ail noir de Aomori

(2 avis)

12,95 €

107,92 € / Kg

Purée d'ail noir de Aomori

12,95 €

(2 avis)

107,92 € / Kg

Purée d'ail noir de Aomori

Bientôt de retour en stock

Doux et puissant à la fois, l’ail noir perd son odeur forte d’ail mais en garde le parfum subtil, développant des arômes très balsamiques. L'ail blanc est vieilli et fermenté pendant trois à quatre semaines dans des conditions de température et d'humidité adéquates pour se transformer en ail noir. Le changement de couleur est dû...

12,95 €

(2 avis)

107,92 € / Kg

Plus que quelques pièces en stock

Purée d'ail noir de Aomori

Bientôt de retour en stock

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Plus que quelques pièces en stock

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Assaisonnemnt Umami-so Miso d'orge et truffe

Assaisonnement Umami-so Miso d'orge et truffe

(3 avis)

Dès 13,00 €

Assaisonnement Umami-so Miso d'orge et truffe

13,00 €

(3 avis)

Assaisonnement Umami-so Miso d'orge et truffe

Assaisonnements en poudre

Cet assaisonnement à partir de miso d'orge longuement vieilli et séché avec une qualité intacte. Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé, Miyakonojyo, dans la préfecture de Miyazaki, une région fortement influencée...

13,00 €

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Articles mixtes

Assaisonnement Umami-so Miso d'orge et truffe

Assaisonnements en poudre

Cet assaisonnement à partir de miso d'orge longuement vieilli et séché avec une qualité intacte. Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé, Miyakonojyo, dans la préfecture de Miyazaki, une région fortement influencée...

Articles mixtes

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Gohan, le premier livre de recettes en Manga

(1 avis)

15,00 €

Gohan, le premier livre de recettes en Manga

15,00 €

(1 avis)

Gohan, le premier livre de recettes en Manga

Livres & Manga

Vous reprendrez bien un peu de manga… Introduite en Occident au début des années 80, la cuisine japonaise n’a cessé, depuis, de faire de nouveaux adeptes. Légère et naturelle, excellente pour la santé car très peu grasse, elle tranche nettement, par ses goûts et sa présentation sur notre cuisine traditionnelle.

15,00 €

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En stock

Gohan, le premier livre de recettes en Manga

Livres & Manga

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Miso Shinshu lyophilisé de Nagano

Dès 18,00 €

18,00 € / Kg

Miso Shinshu lyophilisé de Nagano

18,00 €18,00 € / Kg

Miso Shinshu lyophilisé de Nagano

Miso japonais

Le miso est traditionnellement un mélange semi-solide fermenté et arrivé à maturation de fèves de soja bouillies ou cuites à la vapeur, de sel et de ferment aspergillus oryzae. Il existe de nombreuses déclinaisons à base d’orge, de riz, de fèves. Il est catégorisé par ingrédients, par saveur (Très doux, doux et salé ;...

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Articles mixtes

Miso Shinshu lyophilisé de Nagano

Miso japonais

Le miso est traditionnellement un mélange semi-solide fermenté et arrivé à maturation de fèves de soja bouillies ou cuites à la vapeur, de sel et de ferment aspergillus oryzae. Il existe de nombreuses déclinaisons à base d’orge, de riz, de fèves. Il est catégorisé par ingrédients, par saveur (Très doux, doux et salé ;...

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Saké Gozenshu Junmai Daiginjo "Kei"

Dès 47,95 €

66,60 € / L

Saké Gozenshu Junmai Daiginjo "Kei"

47,95 €66,60 € / L

Saké Gozenshu Junmai Daiginjo "Kei"

Saké

Ce saké a obtenu la médaille d’argent au prestigieux concours International Wine Challenge. Établissant la norme d'excellence, le Gozenshu Junmai <a...

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Articles mixtes

Saké Gozenshu Junmai Daiginjo "Kei"

Saké

Ce saké a obtenu la médaille d’argent au prestigieux concours International Wine Challenge. Établissant la norme d'excellence, le Gozenshu Junmai <a...

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Tsuyu concentré pour somen-udon-soba

8,30 €

23,71 € / L

Tsuyu concentré pour somen-udon-soba

8,30 €23,71 € / L

Tsuyu concentré pour somen-udon-soba

Bientôt de retour en stock

Le tsuyu , également appelé mentsuyu, est un condiment japonais polyvalent qui peut être utilisé comme sauce à tremper ou comme base de soupe pour les soupes de nouilles japonaises froides ou chaudes. La sauce tsuyu est également très populaire pour accompagner les nouilles soba et udon ou encore les tempura. Il...

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En stock

Tsuyu concentré pour somen-udon-soba

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Saké rouge AKA KID 13%

28,50 €

39,58 € / L

Saké rouge AKA KID 13%

28,50 €39,58 € / L

Saké rouge AKA KID 13%

Saké

Ce saké rouge doit sa robe rougeâtre presque framboise à une ancienne souche d'Akamai (riz rouge) complet entrant dans sa composition. Ce saké unique offre un cortège aromatique impressionnant : raisin noir, cerise, figue, grenade, fraise des bois, cerise, épices, miel, riz torréfié, mûre framboise. La sucrosité au nez est...

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Saké rouge AKA KID 13%

Saké

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Miso au vinaigre de prune ume verte

(1 avis)

13,20 €

44,00 € / Kg

Miso au vinaigre de prune ume verte

13,20 €

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44,00 € / Kg

Miso au vinaigre de prune ume verte

Bientôt de retour en stock

L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...

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Miso au vinaigre de prune ume verte

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Coupelle ochoko à sauce soja, assaisonnements, mise en bouche, design black bizen

7,50 €

Coupelle ochoko à sauce soja, assaisonnements, mise en bouche, design black bizen

7,50 €

Coupelle ochoko à sauce soja, assaisonnements, mise en bouche, design black bizen

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Indisponible

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Indisponible

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Saké Tokubetsu Junmaï-shu Karaku Ki-Moto

33,00 €

45,83 € / L

Saké Tokubetsu Junmaï-shu Karaku Ki-Moto

33,00 €45,83 € / L

Saké Tokubetsu Junmaï-shu Karaku Ki-Moto

Saké

Ce saké est brassé selon la méthode traditionnelle ancestrale (depuis l’Ere Edo) «ki-moto» (les levures et les bactéries lactiques se développent naturellement).

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Saké Tokubetsu Junmaï-shu Karaku Ki-Moto

Saké

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Miso blanc à la vanille

Dès 9,90 €

99,00 € / Kg

Miso blanc à la vanille

9,90 €99,00 € / Kg

Miso blanc à la vanille

Bientôt de retour en stock

C'est un mélange de vanille et de miso blanc.

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Articles mixtes

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C'est un mélange de vanille et de miso blanc.

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Vanille noire Gourmet non fendue Tahitensis

(1 avis)

Dès 12,50 €

208,33 € / Kg

Vanille noire Gourmet non fendue Tahitensis

12,50 €

(1 avis)

208,33 € / Kg

Vanille noire Gourmet non fendue Tahitensis

Vanille

Vanille noire Gourmet non fendue Tahitensis Cette vanille se distingue par un arôme riche, plus subtile que la vanille planifolia. L’aromatique est un concentré puissant : caramel, miel, lait, épices (musc, muscade, cannelle, Baie de Jamaïque), floral (fleurs tropicales), et...

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Vanille

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Verre à saké

Dès 10,70 €

Verre à saké

10,70 €

Verre à saké

Bientôt de retour en stock

Verre à saké transparent

10,70 €

Articles mixtes

Verre à saké

Bientôt de retour en stock

Verre à saké transparent

Articles mixtes

10,70 €

Pierre à eau à aiguiser double face pour finition

58,00 €

Pierre à eau à aiguiser double face pour finition

58,00 €

Pierre à eau à aiguiser double face pour finition

Bientôt de retour en stock

Pierre à eau à aiguiser les couteaux japonais double face , pour finition, grains 800/6000.

58,00 €

Indisponible

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Indisponible

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Mirin Kokonoe

(3 avis)

Dès 7,90 €

26,33 € / L

Mirin Kokonoe

7,90 €

(3 avis)

26,33 € / L

Mirin Kokonoe

Bientôt de retour en stock

Ce mirin est le fer de lance de la maison Kokonoe Mirin. La grande majorité des mirin premiers prix ne contient qu'un faible pourcentage d'ingrédients japonais, mais cet authentique Hon'Mirin Kokonoe fait la part belle aux matières premières locales. La méthode de brassage traditionnelle est...

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Mirin Kokonoe

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Prunes umeboshi Bio 120g

(1 avis)

7,55 €

62,92 € / Kg

Prunes umeboshi Bio 120g

7,55 €

(1 avis)

62,92 € / Kg

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Ume & Umeboshi

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Pince à arrêtes, inox, embout plat

12,00 €

Pince à arrêtes, inox, embout plat

12,00 €

Pince à arrêtes, inox, embout plat

Bientôt de retour en stock

Pince à arêtes, embout plat

12,00 €

Indisponible

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Pince à arêtes, embout plat

Indisponible

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Sesame soba 300g

4,30 €

14,33 € / Kg

Sesame soba 300g

4,30 €14,33 € / Kg

Sesame soba 300g

Nouilles soba

Soba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon. Les plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le...

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Nouilles soba

Soba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon. Les plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le...

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Mandoline japonaise quirélois

(4 avis)

Dès 63,00 €

Mandoline japonaise quirélois

63,00 €

(4 avis)

Mandoline japonaise quirélois

Mandoline

La mandoline de cuisine professionnelle quirélois de la maison Chiba Kogyosho s’impose dans toutes les cuisines. Vous apprécierez sa technologie permettant de régler l’épaisseur de vos fruits et légumes au tranchage, de 0.5 à 3 mm. Côté lames, bord droit, peigne large 2.5...

63,00 €

(4 avis)

Articles mixtes

Mandoline japonaise quirélois

Mandoline

La mandoline de cuisine professionnelle quirélois de la maison Chiba Kogyosho s’impose dans toutes les cuisines. Vous apprécierez sa technologie permettant de régler l’épaisseur de vos fruits et légumes au tranchage, de 0.5 à 3 mm. Côté lames, bord droit, peigne large 2.5...

Articles mixtes

63,00 €

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Couvercle basculant otoshibuta ajustable

(2 avis)

15,00 €

Couvercle basculant otoshibuta ajustable

15,00 €

(2 avis)

Couvercle basculant otoshibuta ajustable

Matériel

Ce couvercle ajustable est présent dans toutes les cuisines japonaises car nécessaire pour la cuisson de tout bon plat mijoté. C’est un couvercle dit « basculant ». Sa taille est inférieure au diamètre de la casserole. Ce couvercle qui vient au contact de la matière permet une...

15,00 €

(2 avis)

En stock

Couvercle basculant otoshibuta ajustable

Matériel

Ce couvercle ajustable est présent dans toutes les cuisines japonaises car nécessaire pour la cuisson de tout bon plat mijoté. C’est un couvercle dit « basculant ». Sa taille est inférieure au diamètre de la casserole. Ce couvercle qui vient au contact de la matière permet une...

En stock

15,00 €

(2 avis)

Baies Mack Khen des forêts de Luang Prabang

Dès 8,35 €

278,33 € / Kg

Baies Mack Khen des forêts de Luang Prabang

8,35 €278,33 € / Kg

Baies Mack Khen des forêts de Luang Prabang

Faux Poivres

Les baies sont très riches en huile essentielle et doivent se récolter à pleine maturité lorsqu’elles s’ouvrent pour libérer leur graine. Les notes sont fraîches, fruitées, mélange d’humus, de mousse, d’odeur de sous-bois, de térébenthine, de sève de résineux, d’agrumes et plus précisément de mandarine très mûre voire de mandarine confite, puis de petites pointes d’eucalyptus, de menthol,...

8,35 €278,33 € / Kg

Articles mixtes

Baies Mack Khen des forêts de Luang Prabang

Faux Poivres

Les baies sont très riches en huile essentielle et doivent se récolter à pleine maturité lorsqu’elles s’ouvrent pour libérer leur graine. Les notes sont fraîches, fruitées, mélange d’humus, de mousse, d’odeur de sous-bois, de térébenthine, de sève de résineux, d’agrumes et plus précisément de mandarine très mûre voire de mandarine confite, puis de petites pointes d’eucalyptus, de menthol,...

Articles mixtes

8,35 €278,33 € / Kg

Poivre noir fumé

(2 avis)

Dès 30,00 €

60,00 € / Kg

Poivre noir fumé

30,00 €

(2 avis)

60,00 € / Kg

Poivre noir fumé

Poivre Noir

Au nez, les notes fumées sont subtiles puis sont suivies de fragrances de feuilles de tabac, et enfin des accents de fruits verts acides et de résine. Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

30,00 €

(2 avis)

60,00 € / Kg

Articles mixtes

Poivre noir fumé

Poivre Noir

Au nez, les notes fumées sont subtiles puis sont suivies de fragrances de feuilles de tabac, et enfin des accents de fruits verts acides et de résine. Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

Articles mixtes

30,00 €

(2 avis)

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