Merisuola Ishigaki Jimasta

He ovat tunnettuja koralliriutta, trooppisista luonteesta, mangrove-metsistä.
Ei Shio Ishigaki-suolaa valmistetaan yksinomaan Nagura Bay, Ishigaki Island
Se on valmistettu arkkitehtuurille yli kolme vuosisataa (vuodesta 1717). Vain 18 henkilöä, kokoontui yhtiöön, jatka sen tuottamista.
Paikallisella murrella "Nagura" tarkoittaa "palloa FRY". Tilat tulevat joskus syntille tässä lahden kala, simpukat, levät.
Tuottajamme ajattelevat, että suolan tekeminen on elämän lähde ...
Koralliriutat tällä alalla osoittavat veden puhtautta ja laatua.
Tässä suolan valmistusmenetelmät ovat perinteisiä ja ympäristöystävällisiä.
Vesi on vedetty Naguran lahdesta, 1500 metrin päässä rannikolta runsaasti korallissa ja levälle, joka oli kiehuttu pallossa, joka kuivuu auringossa, joskus kasvihuoneessa 70 ° C: n lämpötilassa. Tämä viimeinen vaihe vaatii 3 päivää kesällä ja yli kuukausi talvella.
Sitten suola on paahdettu, säilyttää erittäin korkea mineraalipitoisuus.
Voimme sanoa, että tämä suola on koralliriuttojen suola, joka velkaa poikkeuksellisen maun veden, levien, meren luonnonvaraisten eläinten laatuun, ympäröivien mangrove metsien, vuoristovesien vuotavat Naguran lahdelle.

Täydelliset sopimukset : Se on harvinainen suola, Grand Cru, Maistaa kalaasi, äyriäiset, merilevät. Se asettaa buttersi arvoihin, karamellit, leivonnaiset, foie gras escalope, grilli, hedelmät pannulla ...