Musta pippuri bolovens orgaanista *

Musta pippuri bolovens orgaanista

Tee laadukas mustapippuri ei ole helppoa. Pepper on korjattava oikeaan aikaan, ennen kuin se on ensimmäinen keltainen väri oranssiksi. Massa on sitten runsaasti kasviöljyä ja eteerisiä öljyjä.
Kuivaus on oltava hidasta, perusteellisesti varjossa, usein palaavat jyvät, varmista, että välttää fermentaatiota.
Kun kuivataan, pericarpin on oltava homogeeninen, kääri vilja ja älä näytä mitään hajoamista.
Pepper on tiheä ja raskas.
Meidän maanviljelijä hallitsee tätä prosessia täydellisyyteen.

Lisätietoja Bolovensin tasangan paprikasta : Bolovens Plateau, Sekongin maakunnassa, Etelä-Laos, kätkeytyneenä 650 metriä merenpinnan yläpuolella, nauttii vulkaanisen maaperän ravintoaineita, sopii laadukkaan pippurin viljelyyn.
Meidän maanviljelijä on kehittänyt pippuria istuttamisen mieluummin perinteisiä menetelmiä, jotka kunnioittavat miehiä ja ympäristöä ilman kemikaalien tai torjunta-aineiden tai fungisidien pienintäkään käyttöä.
Maatila on yksinomaan omistettu luonnonmukaiselle maataloudelle.
Kasvot ovat yksinomaan manuaalisia, tiettyjen maturiteettien perusteella, riippuen pippurien laadusta.
Pepperien jyvät kuivataan varjossa säilyttämään kasviseuransa ja niiden eteerisen öljyn.
Kuivaus on hidasta, jotta jyvät hengittävät kaikkein hienoimpia aromia.

Lopetamme jyviä kellarissamme, lämpötilassa ja kontrolloidussa kosteudessa suurentaa niitä.

Täydelliset sopimukset : Bolovens-lokeron orgaaninen mustapippuri on kaunis vihannesten, keitettyjen vihannesten tai pannukakkujen, valkoisen kalan, karitsan, hyppäävän perunan, paahdettujen kuvion, siipikarjan, vasikan, grillattujen sikojen, Pâtés.