Yuzu Saft von Kôchi

Name: Yuzu Saft von Kôchi
Brand: YUZUOUKOKU
SKU: NISYZ10D
Price: 42.20 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

REF: NISYZ10D

42,20 €

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46,89 € / L

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Dieser Yuzu-Saft stammt von Früchten, die in vollen Feldern angebaut werden. Die Aromen sind kraftvoll auf grünen Mandarin-Noten, Cedrat, Zitrone, nicht einmal reif.

Der Gaumen ist sehr erfrischend, sehr blumig, eine schöne Säure, viel Länge.

Traditionell nutzen die Japaner diesen Saft wie ein Essig.

Unsere perfekten Vereinbarungen: Es eignet sich für mehrere salzige oder süße Zubereitungen, Sorbets, Eiscremes, Vinaigetten in Kombination mit Olivenöl, in Verbindung mit Sojasauce und Dashi-Brühe für die Herstellung der Ponzu-Gewürz, für die ...

Gegrillte Fische sowie Kephalopoden, Saint-Jacques, Austern, Rümpfe und Flansche ...

Präfektur kôchi, Shikoku Island, konzentriert sich 52,8% der japanischen Produktion von Yuzu. Es genießt ein warmes Klima und eine ideale geografische Lage mit einer Küste, die sich zwischen dem Pazifischen Meer und den fruchtbaren Bergen erstreckt.

Obwohl ein großer Teil seines Territoriums mit Wäldern bedeckt ist, und es gibt nur sehr wenige flache Gründe, dank seines warmen Klimas hat Kôchi eine reiche Gartenbauer-basierte Wirtschaft entwickelt, insbesondere im Bereich der Gewächshäuser.

Kôchi ist auch führend in Japan im integrierten Schädlingsmanagement, einem Ansatz, der eine übermäßige Verwendung chemischer Pestizide vermeidet, indem er natürliche Pest-Raubtiere einführt.

Datenblatt

Herkunft: Kôchi, Japan
Gewicht: 2 l net
150 ml Netz
900 ml Netz
Klimaanlage: Glasflasche
aseptic Bag Kühlschrank
Zutaten: 100% yuzu
Erhaltung: Geschützt aus Licht, Hitze und Feuchtigkeit
im Kühlschrank nach dem Öffnen
innerhalb von 4 Wochen nach dem Eröffnung verbrauchen
Ernährungswerte: Ernährungswerte (pro 100 ml): Energie 28 kcal (122 kJ); Fettmaterial

YUZUOUKOKU

Wenn Sie in Kitagawa (Kôchi) sind, dominieren die Berge, soweit das Auge sehen kann! Bereits im November ist das Dorf in voller Wucht: Die Yuzu-Ernte beginnt.
Der Besucher ist dann überrascht und von dem kraftvollen erfrischenden Parfüm von Yuzu, der das Dorf ausstrahlt. Die Präfektur Kôchi konzentriert sich auf 50% der japanischen Inlandsproduktion (ein Viertel kommt aus Kitagawa).
Der Baumanbau in Yuzu, in dieser Region, hat in den späten 1960er Jahren sehr ernsthaft begonnen, auf einer Oberfläche von 6 Hektar. Bislang ist Crops-Account für mehr als 100 Hektar und Qualität unbestreitbar der berühmteste Japans. Yuzuukoku, im Dorf, stolz auf die Anwesenheit vieler Bäume in Yuzu Centingarianen.
Diese Bäume, sogenannter Misho Yuzu, werden nicht wie die Mehrheit der anderen Pflanzen in Yuzu gepfropft. Es ist notwendig, mindestens 18 Jahre alt zu warten, um die erste Ernte zu erhalten! Seine Früchte haben ein viel mächtigeres Aroma und ihr Geschmack ist tiefer.
Der Yuzu schwor im Mai. Die Blüten sind weiß, großartig und atmen ein sehr süßes Yuzu-Parfüm in der gesamten Umgebung. Junge Früchte, Yuzu Grünen, erscheinen im August und ihre Ernte beginnen, sobald sie die Größe eines Tennisballs erreichen. Wachstum ist langsam, der kraftvolle Duft.
Die yuzu reifen, gelbe Farbe wird von Ende Oktober geerntet. Alle Dorfbewohner sind voll in die Yuzu-Ernte beteiligt, und die Obststation ist mit einem permanenten Noria-Transporter investiert, das frisch geerntete Früchte entlädt.
Im Dorf Kitagawa verfügt jedes Haus mit mindestens 2 oder 3 Bäumen in Yuzu. Der durchschnittliche jährliche Verbrauch pro Kopf von Yuzu Essig beträgt 4 Liter!.
Yuzu Saft und Sojasauce sind für Dorfbewohner untrennbar. Dieses köstliche Gewürz dekoriert Salate, Fisch-Rohe Sashimi, Tofu ...
Der Misho Yuzu ist besonders durch die Kraft seines Aromas und durch seine gut gesichertes Säure gekennzeichnet. In der Präfektur Kôchi ist Misho Yuzu nur in Kitagawa verfügbar. Dieses kleine Dorf mit 1600 Einwohnern produziert mehr als 940 Tonnen Yuzu, daher sein Spitzname "Kitagawa-Königreich von Yuzu".