Bubu arare non assaisonné 500g

La garniture bubu arare est connue de tous les occidentaux amateurs de washoku, la cuisine traditionnelle japonaise.

Le Bubu Arare est un ingrédient traditionnel de Kyoto constitué de minuscules crackers de riz soufflé, en forme de petites billes, fabriqués uniquement à partir de riz gluant.

Traditionnellement, ils sont saupoudrés sur l'« ochazuke », un plat composé de riz recouvert de thé chaud et/ou de bouillon dashi. Ces petites perles de riz croustillantes sont traditionnellement utilisées comme garniture pour le tartare de thon par exemple.

Ces minuscules crackers de riz soufflé fabriqués uniquement à partir de riz gluant ajoutent une agréable saveur de noisette et un croquant unique. Les bubu arare peuvent également être utilisés comme garniture pour les pâtes, riz, risottos, carpaccios, bouillons ou salades composées, et le résultat est délicieusement croustillant pour vos tempuras et autres panures.

Les essais sont également concluants avec le chocolat ! Au Japon le bubu arare est très souvent utilisé comme alternative au « panko » pour frire votre poisson, votre poulet ou votre tofu !

Les Bubu Arare utilisés ici ne sont pas assaisonnés et ne contiennent aucun allergène, sont sans additifs ni colorants ni conservateurs.