Boîte à thé matcha Natsume

La boîte à thé Natsume est un récipient indispensable à la cérémonie du thé car il s’agit du récipient dans lequel est conservé le thé matcha. Elle doit son nom à sa forme représentative du jujube (datte rouge chinoise). Il semblerait que son origine remonterait au 14ème siècle.

Elle est généralement confectionnée en bois laqué et nécessite un entretien réel. C’est la raison pour laquelle elle est, de nos jours, proposée en résine ABS, résistante et plus aisée à entretenir. Le natsume sert principalement à conserver le matcha utilisé pour préparer l'usucha, thé léger.

Les natsume arborent traditionnellement une couleur noire et existent principalement en trois tailles : grand, moyen, petit. Les plus fréquents sont les moyens et de taille et diamètre de 6.5 cm environ. Ils servent à conserver le thé matcha classique pour l’usucha.

Ceux de petite taille sont réservés au thé matcha de haute qualité ou cérémonie destiné à la préparation du « koicha » (matcha transformé en une pâte riche et épaisse en utilisant moins d'eau et plus de poudre de matcha par portion. Son goût intense est un pur délice pour les amateurs de matcha).

Lorsque vous verser le thé matcha dans le natsume ou lorsque le thé est prélevé de sa boîte pour confectionner la boisson, il est recommandé de le tamiser pour éliminer toute bille de thé agglomérée et pour une meilleure dissolution.

Ce natsume présentant des rayures fines est un motif courant sensé évoqué une toupie.