Shiso листове подправка

Това растение се асимилира, в Япония, до лечебно растение, известен със своите антисептични, успокояващи, антиалергични, противовъзпалителни добродетели или за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

Червената шисла е "японска трева" с добър баланс на витамини и минерали. Тези лист, лекувани в подправката, са много редки, за да се намери в Япония. Нашият майстор се намира в Аомори, северно от Япония. Той произвежда самия си шизо в собствената си ферма, като решет всяка година семена, предавани от предците си и които са уникални във фермата си.

По време на културата листата се напръскват с ензимен разтвор на базата на вътрешния оризов оцет. Този здравословен, естествен инсектицид също дава възможност за подобряване на качеството. Въпреки че този процес е най-дълъг, само средните листа са внимателно подбрани и подготвени по време на реколтата.

Листата на червените шисла се приготвят само със слива оцет и сушена слънце. Не се използва боя, консервант или химическа подправка, за да се максимизира естествения вкус на съставките. Оцетът на слива е основната изхода на вкуса и ключа към аромата и вкусовете. Той се произвежда и в компанията. Тези червени листа от шиш са много популярни за освежаването и малкото си аромат на сол.

Това е продукт скрити, редки. Тези киселинни листа, свежи и плодови нотки са много търсени в кухнята, както и от сирене. Червената Шисо чудесно се омъжва с стриди, светец-Жак, Чевиче, тартарите на месо или бяла риба, свежи сирената (коза) ... количествата са ограничени!