SHISO Foi Condiment

Această plantă este asimilată, în Japonia, la o plantă medicinală, renumită pentru virtuțile antiseptice, calibre, antialergice, antiinflamatorii sau pentru efectele sale de prevenire împotriva bolilor cardiovasculare.

Red Shiso este o "iarbă japoneză" cu un echilibru bun în vitamine și minerale. Aceste frunze tratate în condiment sunt foarte rare pentru a găsi în Japonia. Meșteșugul nostru este situat în Aomori, la nord de Japonia. El își produce Straful însuși în ferma sa, grămadă în fiecare an semințe transmise de strămoșii săi și care sunt unici la ferma sa.

În timpul culturii, frunzele sunt pulverizate cu o soluție enzimatică bazată pe oțetul de orez intern. Acest insecticid natural, natural, de asemenea, face posibilă îmbunătățirea calității. Deși acest proces este cel mai lung, numai frunzele de dimensiuni medii sunt selectate cu atenție și preparate la momentul recoltării.

Frunzele de shiso roșu sunt preparate numai cu oțet de prune și sare uscată la soare. Fără colorant, conservant sau condimente chimice este utilizat pentru a maximiza aroma naturală a ingredientelor. Oțetul de prune este principalul impacrutor al gustului și cheia la aromă și arome. De asemenea, este produsă în companie. Aceste frunze roșii de shiso sunt foarte populare pentru aroma lor răcoritoare și mică de sare.

Acesta este un produs ascuns, rar. Aceste frunze acide, notele proaspete și fructate, sunt foarte căutate în bucătărie, precum și de brânzeturi. Red Shiso se căsătorește minunat cu stridii, Sfântul Jacques, ceviche, tătari de carne sau pește albă, brânzeturile proaspete (capră) ... Cantitățile sunt limitate!