Strzałka Hon'kuzu

Obecny prezydent jest 20. generacją. Morino Yoshino Kuzu Honpo znajduje się w wiejskim i zabytkowym mieście UDA w Prefecture Nara. To tam, gdzie zima jest najzimniejsza w regionie. Lokalna, naturalna i czysta woda wodna, bardzo bogata w dobrych minerałach, jest bardzo znana w Japonii. Od momentu powstrzymania Morino Yoshino Kuzu Honpo przenikało ponad stuleci, aby zapewnić swoje produkty na dziedzińcu Pałacu Cesarskiego, do czcigodnych skroniań i, w czasie, aby Shoguns, Lords Feudal i Rodziny samuraj. Spółka zachowuje swoje zaangażowanie w produkcję produktów Kuzu pierwszej klasy w Japonii. Hon 'Kuzu, dziewiczy biały, uzyskuje się z korzenia zakładu Kuzu lub Maranty. Wspomniany korzeń jest zebrany w środku zimy, przez zimno, ponieważ składniki odżywcze i skrobię są skoncentrowane w korzeniu. Po starannie zmiękczeniu przez powtarzające się młócenie, korzenie są myte i stukając w czystą wodę sprężynową. Ta operacja powtórzy się 10 razy, aby oddzielić korę włóknistą i zanieczyszczenia skrobi nieskazitelnego bieli. Ten ostatni zostanie ustawiony na suche 60 dni w naturalnym powietrzu otoczenia. Pomiędzy zbiorami chłodnego korzenia a ostatnim krokiem Kuzu straciła ponad 85% swojej wagi. Właściwości mocy i wiążące Kuzu dają jej wyjątkową funkcję, dzięki czemu pełny składnik w kuchni japońskiej. Możliwe zastosowania w gotowaniu zachodniej są niezwykle liczne i zróżnicowane, według smaku, jego tekstury i doskonałej czucia zapewnia w ustach.