Katsuobusushi Hanakatsuo Premium Chips

"Katsuobushi" jest wspólną nazwą premia wędzonego i suszonego. "Katsuobushi" ma kilka produktów ubocznych o różnych nazwach, w zależności od etapów i stopnia procesu rozwoju. Boomshing bonus, dym i suszony jest znany jako "Arabski". Kiedy wbiegłymy powierzchnię "Arabushi" i że rozmiar, aby poprawić swój kształt, nazywa się "HDAKabushi". Jeśli foremka jest następnie uprawiana (mikroskopijna grzyb) na "Hadakabushi", dwa lub więcej, nazywa się to "karebushi". Ogólne określenie, które obejmuje wszystkie te produkty, jest "Katsuobushi".
Japonia jest błogosławioną wyspą przez obfity charakter. Japończycy rozwinęli się głównie jako chłopi pracujący na ziemi i zbierają owoce gór, rzek i oceanu. Stali się wielkimi kochankami wielu różnych ryb i muszli, istotne źródło białka. Podczas tej historii rozwoju kultury kulinarnej, japońscy utworzyli i rozwija ich uprawę zużycia ryb, ponieważ szeroką gamę metod przygotowań, takich jak grillowanie lub gotowanie z zakrztusionymi, do szerokiej gamy produktów, takich jak suszona ryba i makaron rybny. Podczas tego procesu historycznego japońskie wypróbowały różne metody korzystania z "Katsuobushi", aby przygotować "Dashi", a "Katsuobushi" stał się kluczowym składnikiem "Dashi". Myślimy prymitywną formę "Katsuobushi" wspomina się w najstarszej historycznej kroniki Japonii, "Kojiki" (Kronika starożytnych faktów) Roku 712. W tym czasie "Katsuobushi" był towar. Wartość używana do płacenia podatku w naturze, ponieważ była znana z długiej ochrony. Jednak jego metoda produkcji była prawdopodobnie bardzo prosta w tym czasie; Po prostu po prostu w gorącej wodzie, a następnie wysuszono na słońcu. Później, w ery "samuraj", odnosi się, że żołnierze "Samurajskie" prowadzili i jedli "Katsuobushi" bardzo proste, podobnie jak to; To była ich racja na polu bitwy. W pobliżu 1600 nastąpił zmianę sposobu wytwarzania "Katsuobushi". Tradycyjne suszenie słońca zostało zastąpione przez palenie w ogniu drewna, proces, który jest teraz nazywany "Arabushi". Następnie, około 1800, uważa się, że technika produkcji "Karebushi" pojawiła się, gdy kultura grzyba z rodzaju eurootium, na "Arabushi" poprawiła smak. W ten sposób "Katsuobushi" stał się wyjątkowym japońskim składnikiem. Stał się kluczowym składnikiem niezbędnym dla "Dashi" używanych w kuchni japońskiej, "Katsuobushi" odegrał ważną rolę w rozwoju wielu lokalnych odmian kuchni, które pojawiły się podczas okresu "EDO" (1600-1868). Ponadto, kulturowo, był używany jako oferowanie bogom. W rezultacie był to postrzegany jako prezent bonusowy i prezent ślubny, stając się integralną częścią życia i zwyczajów Japonii.
W przypadku tej wersji premium, czarnobrdzące części do tyłu grzbietu bonusu zostały usunięte, usuwając w ten sposób wszelkie resztkowe gorycz.

Jak przygotować bulion Katsuobushi Dashi

Zagotuj 1 litr wody, dodaj 40 g Katsuobushi i Gimmer przez 1 minutę.
Wyłącz ciepło i pozwól stać przez 2 do 3 minut. Opróżnij Katsuobushi za pomocą Curandera i trzymaj go. Trzymaj Katsuobushi używane w lodówce, aby przygotować drugą część lub inne przepisy. Osuszaj nadmiar płynu i schłodzić używane Katsuobushi (użyj go w ciągu 24 godzin).
Możesz także posypać frytkami na omlety, buliony, skomponowane sałatki, OKOMIYYAKI.