Les produits de la marque SHINSHU TAKAYAMA WINERY

Įkurta 2015 m. Lapkričio mėn

Gamyba: 70 000 leidimų

13 vynuogių energijos tiekėjų investicijos ir Takayamos kaimo palaikymas

◼valorisation aukštos kokybės vynuogių Takayama kaime

Vynuogės: chardonnay, sauvignon blanc, merlot, cabernet frankas, cabernet sauvignon, Pinot Noir

Vyno gamykla "Shinshu Takayama" yra įsikūręs Takayama kaime, į šiaurę nuo Nagano prefektūros, šalia Japonijos Alpių. Spyruoklė atneša nesugadinto balto obuolių gėlės, kuri išsiskiria ant Japonijos šviežios žalumos. Vasara atneša gryną orą ir ryškią saulę, prieštaraujant žvaigždžių naktims šviežumui. Ruduo siūlo kvapą gniaužiančiu spalvingu medžiu kilimą žiemą atneša tylą ir baltumą pasaulio, kartu su pėdomis triukšmo. Vynuogynai mėgautis kiekvieną akimirką. Jie turi priešinosioms sąlygoms, stumti intensyvi sausra, palaimintų lietaus ir ledinės temperatūros.

Kultūros specialistų grupė suformuota

"Shinshu Takayama Winery" buvo sukurta dėka 13 vyndarių, kurie susirinko gaminti savo vyną, įtikintų su Takayama kaimo vynuogių kokybę. Vinfikavimo vadybininkas yra Eiichi Takano. Jis taip pat buvo pirmasis "Chardonnay" pirkėjas, pasodintas Alpių kaime 1996 m. Takano, kuris buvo užregistruotas rūsyje Katsunumoje, buvo atsakingas už valią. Kaip vyno gamintojas, kuris žino geriau nei bet kas Takayama kaimo vynuogių, jis sukūrė tvirtus santykius pasitikėjimo su vietos ūkininkais ir netrukus po rūsio kūrimo, jis laimėjo daug apdovanojimų nacionalinių konkursų, pavyzdžiui, vynų konkurse. Japonija ir tarptautiniai konkursai, organizuojami Anglijoje ir Prancūzijoje. Jo vynai gavo labai garbingą pagirti, įskaitant tarnaujant tarptautinių smailių metu.

Griežtas 40 vynuogynų sklypų valdymas

"Shinshu Takayama" auga vynuoges 40 sklypų, esančių 450 metrų virš jūros lygio. Vynuogių terminas labai skiriasi nuo vieno sklypo į kitą, kai derlius planuojamas visuose sklypuose, vynmedžiai yra paragauti kasdien, vynuogių komponentai yra analizuojami moksliškai, ir derliaus momentas yra nustatoma derinant vertes ir skonį.

"Takayama" kaimo vynuogynas, kuris iš pradžių 1996 m. Apėmė apie 3 hektarus, 2022 m. Išplėsta 34 vyndarių pastangų, todėl ji yra viena iš prefektūros vyno sričių. Takayamos kaime auginami bake vynuogės, Nagano prefektūroje fermentuojamos rūsiuose, esančiuose viduje ir už kaimo ribų, ir reguliariai turi prestižinius prizus vyno varžybose Japonijoje ir užsienyje. Kaip rezultatas, kokybinis potencialas šio regiono vynuogių (natūrali aplinka x Winglowers) kelia didėjantį susidomėjimą.