Dom Grey JK、Pinot Grey 2022 13％、750ml

私たちは、このワインは今後3年から5年、さらには超えて有害であると信じています。 このワインでは、梅雨、一般的に均質なメモをタッチしながら、成熟したカーキと木のメモを提供していますが、このワインは特に統合されています。

鼻は、アプリコット、緑豊かな花紙、血液樹皮の色合い、真菌や気性のあるパンなどのハニカムコアと本物の果物です。 私たちは口の中の素晴らしいバランスを愛しています。

ふわふわだが永続的な、それは美しいエネルギーと大きな集中を提供します。 最後は長く、ネットと持続的です。 新しいOAKノートはまだ存在しており、アプリコットなどのFlora注入コアのフルーツノートがあります。

口蓋上で、彼はまだ若くて、非常に甘いタンニンと適度に全身の問題があります。

東に直面して、太陽が昇るとすぐに、太陽は不動産マウントの1.5ハハぶどう畑、ブドウが良好な換気で成長し、そして良い排水を栽培する特権的な環境で輝いています。 日中の温度はめったに30度を超えて夜間に20度を下回るので、これはぶどう畑に光合成の効率を与え、したがって部分集合および糖分含有量になるワインの中程度の酸性度を与える。 増加する。

ヨイチに蓄積された温度は、北ブルゴーニュとアルザスのそれと似ています。 山岳地域のぶどう畑では、ピノグリスが自由なフットブドウに植えられる特別なプロットがあります。 これは彼らが彼ら自身の根に成長することを意味し、それは非常にまれです。

日本語では、ワインの名前がDOM Grey JKから来ています。 Yoichiの過酷な冬は、Phylloxera、ブドウ園の害虫、生き残り、そしてこれまでの損傷は報告されていないと考えられています。 しかし、Pinot Grey Footのこれらのヴァインの文化は実際の挑戦です。 彼らのキャラクターはより野生で活発であり、そしてそれらはスープ（悪いノッキング）とミラー（ムラのムラ）に特に敏感です。

これはしばしば非常に低い歩留まりをもたらすが、ブドウの質は例外的である。 最近の気候変動のためにPhylloxeraの不確実な脅威にもかかわらず、これらのぶどりはクーレールとミラー山脈を生き残ってきました、そして現在活力に満ちています。 それは本当にまれで幸運なCuvéeを含みます。

ほとんどの年、不動産は1つか2つのドラムを生産し、そしていくつかのヴィンテージはワインを作り出すことが不可能であることはほとんど生産的です。 このワインは野生の酵母で全体の房で発酵されています。 それは濾過されても接着も硫化物でもない。 それはTRENAUD Tonnelleryのオーク樽で24ヶ月間高さです。 2023年に、ヨチは熱の強い蓄積を経験し、多くのブドウ畑は収穫時に鳥によって引き起こされた著しい損傷を受けました。

に エステート彼らは鳥によって引き起こされた著しい損害を免れる機会を持っていましたが、ヴィンテージはまだ非常に低い収量によってマークされていました。 それは言った、ワインの品質は顕著です。 それを販売した直後であっても、香りは表現力豊かで、口はすでにバランスが取れています。