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1353 produits
8,50 €
121,43 € / Kg
(6 avis)
Agrumes & fruits
Le kaki Saijo est une ancienne variété japonaise qui est classée comme le meilleur kaki au goût par les gourmets. Au japon saijo signifie : « le meilleur ». Sa chair merveilleusement sucrée est comparable à la saveur du miel. Le kaki Saijo est excellent frais (à laisser mûrir sur l'arbre jusqu'à ce qu'il soit tendre) ou séché et se conserve bien.
8,50 €
121,43 € / Kg
(6 avis)
7,35 €
37,89 € / L
7,35 €37,89 € / L
Bientôt de retour en stock
Ce vinaigre surprend par sa douceur et sa texture lisse.
7,35 €37,89 € / L
43,15 €
78,45 € / L
(1 avis)
Bientôt de retour en stock
La sauce soja Mitsuboshi Premium est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.
43,15 €
78,45 € / L
(1 avis)
12,10 €
30,40 € / Kg
(4 avis)
Bientôt de retour en stock
Le shio ponzu est un condiment ponzu clair, ne contenant pas de sauce soja comme la majorité des ponzu classiques.
12,10 €
30,40 € / Kg
(4 avis)
9,60 €
96,00 € / Kg
(2 avis)
Thé bio
Ce thé vert Sencha est de très grande qualité. L’étuvage des meilleures feuilles est réalisé à faible température, ce qui a pour conséquence de préserver une saveur douce et de favoriser la préservation de la couleur naturelle du thé.
<img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103"...
9,60 €
96,00 € / Kg
(2 avis)
4,95 €
61,88 € / Kg
(2 avis)
Riz soufflé
Le riz japonais soufflé, dont les qualités nutritionnelles sont indéniables, est une alternative saine au pop-corn.
4,95 €
61,88 € / Kg
(2 avis)
(3 avis)
Dès 5,20 €
325,00 € / Kg
5,20 €
325,00 € / Kg
(3 avis)
Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba.
La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...
5,20 €
325,00 € / Kg
(3 avis)
1,80 €
(1 avis)
Petits matériels
La cuillère à riz japonais est indispensable et, de préférence, pourra tenir debout.
1,80 €
(1 avis)
4,00 €
80,00 € / Kg
(1 avis)
Condiments
Notre moutarde karashi fabriqué par l’artisan Yamasei, préfecture de Kagawa, est de très haute qualité. Dénommée "Oni Karashi" ou "moutarde du démon", elle combine un haut niveau de piquant avec une grande saveur.
4,00 €
80,00 € / Kg
(1 avis)
15,00 €
(2 avis)
Râpes à Wasabi - Agrumes - Radis - Gingembre
Ces râpes sont fabriquées par MOTOSHIGE, un petit potier spécialisé dans la fabrication de mortiers et râpes depuis 1925. Basé dans la région d'Iwami de la préfecture de Shimane, dans l'ouest du Japon, MOTOSHIGE perpétue le savoir-faire de la poterie historique Iwami-yaki de la région....
15,00 €
(2 avis)
24,50 €
3 062,50 € / L
(3 avis)
Essences & Arômes
L’essence de yuzu que nous vous proposons est 100 % naturelle. Au Japon, on parle de « cold pressed yuzu oil » (huile de yuzu pressé à froid).
24,50 €
3 062,50 € / L
(3 avis)
8,30 €
27,67 € / Kg
(5 avis)
Nouilles somen
Les Tenobe sômen Ibonoito Jokyu ont été couronnées par la distinction 3 étoiles « Superior Taste Awards » ces 8 dernières années consécutives.
8,30 €
27,67 € / Kg
(5 avis)
20,25 €
36,68 € / L
(1 avis)
Jus de fruits
Les ingrédients principaux utilisés pour la confection de ce jus sont le Shiso rouge et la prune « ume » issus de l’agriculture biologique locale.
20,25 €
36,68 € / L
(1 avis)
7,55 €
151,00 € / Kg
(3 avis)
Bientôt de retour en stock
Ce thé genmaicha bio est un mélange de riz brun bio et de thé cultivé à la ferme Happy Mukoujimaen au sein de la Préfecture de Shizuoka.
C’est un thé plaisir.
<img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103"...
7,55 €
151,00 € / Kg
(3 avis)
4,95 €
24,75 € / Kg
(3 avis)
Cette pâte à frire est très populaire pour les bouchées de poulet au Japon.
4,95 €
24,75 € / Kg
(3 avis)
Dès 16,30 €
163,00 € / Kg
16,30 €163,00 € / Kg
Sakura & fleurs de sakura
L’arôme du bois de cerisier Sakura est particulièrement utilisé au Japon pour aromatiser les sels, sauces soja et autres préparations.
16,30 €163,00 € / Kg
20,15 €
73,27 € / Kg
(2 avis)
Huile de sésame torréfié
L’ huile de sésame noir, à l’arôme plus développé, s’utilisera tout comme l’huile de sésame blanc. Cependant, ne pas l'utiliser pour la cuisson car ses saveurs se révéleraient trop puissantes.
20,15 €
73,27 € / Kg
(2 avis)
3,40 €
3,40 €
Moules à onigiri, nattes à sushi
Tapis Makisu à maki en polypropylène
Excellent rapport qualité/Prix
3,40 €
Cuillère japonaise
CUILLERES « RENGE » PROFESSIONNELLES EN PORCELAINE POUR BOUILLONS DES RAMEN OU UDON
« Renge » est le nom de la fleur de lotus en japonais. Ce type de cuillère a été introduit de Chine pendant la période Japonaise Heian (794-1185). Le lotus est devenu populaire depuis cette époque, appliqué à vaisselle.
<p...
3,10 €
(2 avis)
6,60 €
27,50 € / Kg
(6 avis)
Nouilles somen
Les Tenobe sômen Ibonoito Futotsukuri sont fabriqués partir de blé "Kitahonami" d'Hokkaido lui donnant une couleur vive et une texture moelleuse.
Utilisant les compétences d'étirage à la main, les sômen "Futotsukuri" sont plus épaisses que les sômen originales étirées à la main...
6,60 €
27,50 € / Kg
(6 avis)
15,10 €
43,14 € / L
(2 avis)
Dashi concentré
Le kombu de Hidaka est sélectionné en tant qu’ingrédient principal de par sa saveur riche et délicieuse.
15,10 €
43,14 € / L
(2 avis)
5,00 €
33,33 € / Kg
5,00 €33,33 € / Kg
Bientôt de retour en stock
La maison Kuki Sangyo a confectionné cette huile à partir de graines de sésame légèrement torréfiées à basse température pour faire ressortir les saveurs naturelles et riches.
5,00 €33,33 € / Kg
12,95 €
16,19 € / Kg
(2 avis)
Sucre japonais
Ce sucre est un grand cru, très riche en vitamines et minéraux. Vous serez surpris par ses notes aromatiques de cacao et de réglisse.
12,95 €
16,19 € / Kg
(2 avis)
5,30 €
21,20 € / Kg
(2 avis)
Bientôt de retour en stock
Ces udon , fabriqués un par un à la main, par la maison Kodama depuis plus de 100 ans, sont appelés Shiraume au Japon, littéralement traduit par « prune blanche ». Leur confection peut prendre une semaine. "Prune blanche" est une expression qui souligne la blancheur des fleurs de prunier. On dit que la première...
5,30 €
21,20 € / Kg
(2 avis)
17,05 €
37,89 € / Kg
17,05 €37,89 € / Kg
Sauce soja
Une sauce soja unique en son genre, totalement artisanale, fumée au bois de hêtre crénelé du Japon.
17,05 €37,89 € / Kg
7,00 €
70,00 € / Kg
(6 avis)
Ume & Umeboshi
L'umeboshi est le fruit de l’abricotier japonais, traité en saumure de sel puis de vinaigre, pour en permettre sa consommation car, à son état frais, il n’est pas consommable. Ume signifie « prune » et boshi, « séchée ».
Le sel ralentit le processus de vieillissement et préserve naturellement le fruit, tandis que le...
7,00 €
70,00 € / Kg
(6 avis)
6,60 €
264,00 € / Kg
(2 avis)
Kombu
Le Ma Kombu est le Kombu le plus populaire et de haute qualité. Possédant des feuilles larges et épaisses, il est le plus apprécié. Il a une douceur raffinée et produit des bouillons clairs.
6,60 €
264,00 € / Kg
(2 avis)
3,10 €
15,50 € / L
(1 avis)
Bientôt de retour en stock
La ferme Ito Noen est spécialisée dans la culture d’agrumes qu’elle cultive sur les coteaux de la municipalité d’Arida, Province de Wakayama, depuis deux générations.
3,10 €
15,50 € / L
(1 avis)
Dès 4,65 €
132,86 € / Kg
4,65 €132,86 € / Kg
4,65 €132,86 € / Kg
9,30 €
(3 avis)
Nakahira est l'origine de l'harmonie japonaise. De base, le bol NAKAHIRA est un bol à thé. C'est le plus basique des bols à thé depuis les temps anciens. Il se caractérise par sa forme évasée et son pied haut.
Le pied haut est également le fruit de la sagesse des ancêtres, afin qu'il soit facile d'y mettre la main et de le tenir....
9,30 €
(3 avis)
Dès 6,55 €
131,00 € / Kg
6,55 €131,00 € / Kg
Bientôt de retour en stock
Ce thé s’adresse particulièrement aux cuisiniers et pâtissiers pour les préparations chaudes.
*Produit issu de l'agriculture biologique,...
6,55 €131,00 € / Kg
6,50 €
32,50 € / L
(7 avis)
Sauce tonkatsu
Le tonkatsu est une spécialité Japonaise populaire depuis 1899 ! Mais saviez-vous que la célèbre sauce Tonkatsu japonaise trouve ses racines dans la création de la première usine de sauce anglaise Worcester, la «Dohman Seasoning Research Institute» en 1923, au Japon ?
Cette sauce, importée via le port de Kobé, s’est...
6,50 €
32,50 € / L
(7 avis)
Dès 8,00 €
40,00 € / Kg
8,00 €40,00 € / Kg
Haricots Azuki
La ferme Morita, A-net, située à Tokachi, à l'est de Hokkaido, au nord du Japon, est spécialisée dans la culture de haricots japonais azuki d’exception.
8,00 €40,00 € / Kg
Dès 6,75 €
67,50 € / L
6,75 €67,50 € / L
Yuzu
Le jus de Sudachi rappelle celui de la lime ou de la limette, la puissance en plus, avec une grande fraîcheur et des notes poivrées au final.
6,75 €67,50 € / L
6,10 €
305,00 € / Kg
(3 avis)
Bientôt de retour en stock
Ces flocons ou copeaux sont les seuls et authentiques kezuribushi Japonais, fabriqués à Yaizu au Japon, autorisés en Europe.
6,10 €
305,00 € / Kg
(3 avis)
19,25 €
10,38 € / L
19,25 €10,38 € / L
Vinaigre de riz
Le vinaigre daigin est le vinaigre traditionnel original « Edo-mae su », utilisé pour le riz à sushi à l’époque Edo.
Il est agrémenté de vinaigre de riz rouge « akasu » confectionné à partir de lies de saké domestiques soigneusement sélectionnées et vieillies.
Ce vinaigre est réputé pour son acidité équilibrée, ses saveurs riches, son umami moelleux issu des lies de...
19,25 €10,38 € / L

























































































































