Sucre brut noir de Okinawa en morceaux

Sa texture est agréablement granuleuse, telle une pâte sablée.
Ceci provient de son taux élevé d'humidité.
Le sucre que nous vous proposons est fabriqué à partir de canne à sucre fraîche, lavée et rincée (afin de lui ôter toute impureté), puis pressée à froid.
Le jus de cette première pression est réduit au feu de bois, sans adjonction d’eau ni de sucre blanc ou de sirop, puis mis à décanter pendant 3 à 5 jours.
Le sirop ainsi obtenu sera cristallisé et se déclinera en morceaux ou en poudre.

Nos accords parfaits : ganaches, pâtisseries, boissons chaudes, marinades, sauces, veloutés, poêlées de légumes, fruits poêlés ou rôtis, escalopes de foie gras, ribs de porc, cakes, cookies, sablés, madeleines, pains d’épices…