Huile de sésame torréfié à basse température

Huile de sésame torréfié à basse température

Name: Huile de sésame torréfié à basse température
Brand: KUKI SANGYO
SKU: NISKU22
Price: 5.00 EUR
Availability: OutOfStock

Ref: NISKU22

5,00 €

TTC

33,33 € / Kg

Rupture de stock

La maison Kuki Sangyo a confectionné cette huile à partir de graines de sésame légèrement torréfiées à basse température pour faire ressortir les saveurs naturelles et riches.

Il s’agit d’une première pression à froid.
Cette huile est 100% pure, obtenue par pressage traditionnel sans utilisation d’additif.
En bouche, cette huile est légère et ne laisse pas de sensation grasse.
Elle convient parfaitement aux aliments crus ou cuits et peut être utilisée telle une huile d’olive.

Nos accords parfaits : nous recommandons cette huile de sésame torréfié basse température pour la dégustation des sashimis agrémentée d’un bon sel japonais (tranches de poissons crus), des carpaccios, des nouilles udon, des tartares de viandes ou de poissons ou de légumes (tomates, concombres, radis…) ou mélangée à la sauce soja voire aux ponzu en dégustation des viandes bouillies.
Les boulangers japonais l’utilisent également pour parfumer leurs pains français.

Feuille de données

Origine: Mie, Japon
Poids: 150 g net
Conditionnement: Bouteille en verre
Ingrédients: 100% sésame torréfié basse température
Conservation: à l'abri de la lumière et de la chaleur
Substance(s) allergène(s): sésame
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 899 kcal (3695 kJ); matières grasses 99,9g, dont acides gras saturés 16,29g; mono insaturés 40,83g, poly insaturés 38,24g; glucides <0,1g, dont sucres <0,2g; protéines <0,5g; sel <0,01g.

KUKI SANGYO

L’élaboration des produits est totalement artisanale et répond à des principes simples : proposer des produits sûrs, bons et sains.

Les procédés de fabrication de Kuki Sangyo, pour l’huile de sésame, n’ont pas changé depuis sa création en 1886.

Les graines de sésame sont rigoureusement sélectionnées, puis débarrassées de tous corps étrangers, torréfiées, chauffées à la vapeur pour faciliter la séparation de l’huile, et enfin pressées pour extraction du précieux nectar !

Après 2 semaines de repos, décantation, l’huile est filtrée au papier japonais ou au tissu, à de nombreuses reprises, pendant 6 semaines jusqu’à la perfection puis conditionnée.

Kuki Sangyo applique cette méthode de pressage authentique sans jamais utiliser de produits chimiques.

Les graines de sésame utilisées proviennent des meilleures origines et subissent une batterie de tests draconiens avant d’être admises en fabrication.

L’homogénéité du goût, de la couleur, de la qualité passe par la maîtrise du mélange des sésames et le contrôle de la température et du temps de torréfaction.

Le savoir faire des maîtres artisans de Kuki Sangyo fera le reste et permettra aux huiles et autres produits Kuki Sangyo d’exprimer le meilleur d’eux-mêmes.

Il est à noter que l’ensemble des résidus issus de la fabrication des produits Kuki Sangyo, lie, son de sésame, sédiments…sont utilisés comme engrais sur les terres des fermes Kuki Sangyo, pour la culture du sésame ou de légumes divers.