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Sauce au koji et citron Setouchi 145 ml

7,45 €

51,38 € / L

Sauce au koji et citron Setouchi 145 ml

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Sauce au koji et citron Setouchi 145 ml

Sauces japonaises

La sauce au koji et citron Setouchi est une création unique, fruit d’un savoir-faire transmis depuis 6 générations. Les ingrédients utilisés sont du koji fait à la main selon la méthode du couvercle de koji à partir de riz domestique et de nombreux citrons de la région de Setouchi ; L’assaisonnement est naturel, sans aucun...

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Sauce au koji et citron Setouchi 145 ml

Sauces japonaises

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Mini bol céramique et verre émaillé

Dès 5,50 €

Mini bol céramique et verre émaillé

5,50 €

Mini bol céramique et verre émaillé

Bols Japonais

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer...

5,50 €

Articles mixtes

Mini bol céramique et verre émaillé

Bols Japonais

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer...

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Arôme naturel de fleur de cerisier Sakura

Dès 10,55 €

1 055,00 € / L

Arôme naturel de fleur de cerisier Sakura

10,55 €1 055,00 € / L

Arôme naturel de fleur de cerisier Sakura

Essences & Arômes

L’ arôme de fleur de cerisier Sakura, la Princesse des fleurs au Japon, est omniprésent, au Japon chez tous les pâtissiers et fabricants de...

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Articles mixtes

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Perles gélifiées Ikura chan vegan

9,00 €

120,00 € / Kg

Perles gélifiées Ikura chan vegan

9,00 €120,00 € / Kg

Perles gélifiées Ikura chan vegan

Bientôt de retour en stock

Les perles gélifiées Petitel ou « mizutamago » sont une nouvelle technique culinaire appelée sphérification. La sphérification a été inventée, dans sa forme d’origine, par Ferran Adria, le chef de l’ancien restaurant espagnol « El Bulli ». Petitel ou Mizutamago est une version avancée de la technique culinaire de sphérification...

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Indisponible

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5 Coupelles à mise en bouche Komame kobachi

27,00 €

5 Coupelles à mise en bouche Komame kobachi

27,00 €

5 Coupelles à mise en bouche Komame kobachi

Coupelles

Cet ensemble de 5 coupelles est indispensable pour présenter vos tsukemono, épices et autres mises en bouche ou bouchées sucrées. L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. <p...

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Saké Sensai Aiyama Junmai Ginjo

37,95 €

52,71 € / L

Saké Sensai Aiyama Junmai Ginjo

37,95 €52,71 € / L

Saké Sensai Aiyama Junmai Ginjo

Bientôt de retour en stock

Ce saké offre un arôme subtil, élégant, rappelant les aiguilles de pin. Il s’agit d’un saké sec, doté d’une légère amertume, d’une acidité juteuse avec l'umami ajouté du riz, à l’arrière-goût complexe et rafraîchissant rappelant la Chartreuse. Vous aimerez les notes de champignon, de sève de pin, les petites...

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Fèves de cacao de Colombie décortiquées

(1 avis)

Dès 8,25 €

117,86 € / Kg

Fèves de cacao de Colombie décortiquées

8,25 €

(1 avis)

117,86 € / Kg

Fèves de cacao de Colombie décortiquées

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A la dégustation, le goût typique du chocolat est immédiat mais tout en finesse. Aucune note de brûlé, tant la torréfaction a su préserver les notes naturelles du cacao.

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A la dégustation, le goût typique du chocolat est immédiat mais tout en finesse. Aucune note de brûlé, tant la torréfaction a su préserver les notes naturelles du cacao.

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Noix de muscade extra

Dès 14,25 €

203,57 € / Kg

Noix de muscade extra

14,25 €203,57 € / Kg

Noix de muscade extra

Les épices entières

Son odeur est puissante, pénétrante, chaude, sucrée et poivrée avec des pointes musquées. À la cuisson, le côté poivré se développera.

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Articles mixtes

Noix de muscade extra

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Natsuko No Sake - Tome 1

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 1

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 1

Livres & Manga

Après deux années passées dans une agence de publicité à Tokyo, la jeune Natsuko Saeki revient dans sa province natale auprès de sa famille, productrice de sake artisanal. Elle y retrouve son grand frère Yasuo avec qui elle partage un même rêve : faire pousser le Tatsu-Nishiki, ou "dragon merveilleux" : un riz réputé très difficile à cultiver, mais dont ils espèrent tirer le meilleur...

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